Alexdg: Молочные коржики.

Всем добрый день!

Продолжаю свою рубрику 

"Быстро,просто и вкусно"

Молочные коржики напоминают мне о детстве

 Стоили они 7 копеек 

(было это лет 40 тому назад  )

Это очень незамысловатая и абсолютно простая выпечка 

Ингредиенты всегда есть у любой хозяйки, а если вдруг чего-то не оказалось, то можно купить в любом соседнем магазине.

• Молоко - 110 мл
• Сахар - 200 грамм
• Масло сливочное - 100 грамм
• Яйцо - 1 шт для теста и 1 желток для смазывания
• Мука - 400 грамм
• Сода - 1/4 чайной ложки
• Ванильный сахар (у меня не оказалось  )

Муку я взяла самую обычную. Пробовала как-то из цельнозерновой, но коржики получаются более плотные и быстрее черствеют.

Сливочное масло достаем из холодильника заранее, режем на кусочки, и оставляем чтобы оно размягчилось.

Яйцо тоже должно быть комнатной температуры

Сахар смешиваем с молоком (добавляем ванильный сахар, если есть )  и варим сироп - помешивая доводим до кипения и даем немного повариться. Затем остужаем до комнатной температуры.

В миску складываем размягченное масло, яйцо

и вливаем остывший сироп.

Тщательно размешиваем лопаткой или миксером (у меня миксер)

до получения однородной смеси

(хотя скорее всего масло будет отсекаться, но это не страшно)

Затем всыпаем просеянную муку и соду

и замешиваем тесто.

Тесто получается мягкое и податливое.

Раскатываем тесто толщиной 6-7 мм

и вырезаем коржики формочками.

Я делаю небольшие- диаметром 6 см, 

то есть они больше похожи на печенье 

Выкладываем на противень, застеленный пекарской бумагой.

Желток смешиваем с 1 чайной ложкой теплой воды

и смазываем коржики.

Духовку надо разогреть до 210 градусов

Время выпечки - 12 минут

Остужать коржики лучше на решетке.

И еще горячие можно посыпать сахарной пудрой

А можно и ничем не посыпать

Очень вкусно теплые с молоком

Коржики получаются рассыпчатые, 

и возможно кому-то покажутся суховатыми 

(но это все дело вкуса)

Получилось у меня 25 коржиков

(общий вес 700 грамм)

Я даже посчитала стоимость продуктов - примерно 90 руб. 

(ну если даже округлить до 100 руб -  то все равно просто даром  )

Испекла я коржики для папы с мамой, они очень любят мою выпечку. 

Они все лето живут на даче и покупают там непойми что  Недавно была у них и попробовала очень приторную магазинную вафлю и якобы овсяное магазинное печенье. Пришлось все это заедать малосольным огурцом  , потому что я совершенно отвыкла от магазинной выпечки, и она мне кажется приторной и противной.

И если вдруг кому-то интересно, но пропустили,  

рецепт настоящего Овсяного печенья ЗДЕСЬ

Всем удачной выпечки и хорошего настроения!