Oliko Volodina: Кокосовое масло Bioteka нерафинированное. Мой кето завтрак! Рецепт бронебойного кофе и бананового бисквита!

Кокосовое масло мое одно из самых любимых масел для приема в пищу!

Особенно если это хорошее ароматное нерафинированное масло.

У бренда Bioteka есть целый ряд кокосовых продуктов, из которых получаются фантастически вкусные блюда.

• Например, из кокосового молока получается смусси, панакотта или мороженое,
• из сливок – можно сделать классный муссовый торт,
• а из высокожирной кокосовой стружки получаются сытные кето-конфетки, сыроедческие рафаэлло!

Кокосовая линейка меня вдохновляет на кулинарные подвиги и в этот раз хочу поделиться рецептами

1. бронебойного-кофе или кето-кофе и
2. нежным ароматным банановым бисквитом на кокосовом масле.

ОБЩАЯ ИНФОРМАЦИЯ:

• 100% органическое нерафинированное кокосовое масло первого холодного отжима из свежей мякоти кокоса.
• Страна происхождения: Вьетнам.
• СЕРТИФИКАТ USDA NOP ORGANIC | ЧИСТЫЙ СОСТАВ | БЕЗ ГМО
• Объем: у меня 250 мл, но есть и меньше и больше.

---------------------

Раз уж мы говорим о пищевых продуктах, обращу внимание, что такое чистый состав Bioteka?

Безопасность состава гарантирована стандартом USDA NOP ORGANIC:

в составе продукта должно быть не менее 95% сертифицированных органических соединений растительного происхождения, остальные 5% должны быть включены в список синтезированных соединений, разрешенных правилами NOP;

Правила кратко:
- На плантации последние три года не должны применяться гербициды, пестициды, инсектициды и другие химические удобрения.
- Используемые семена не могут быть ГМО
- Для предотвращения порчи урожая вредителями могут использоваться только естественные методы борьбы, такие как физические заграждения, ультразвук, ультрафиолет, свет .

----------------------

ПЕРВЫЕ ВПЕЧАТЛЕНИЯ:

Кокосовое масло Bioteka в жизнерадостной солнечной упаковки, от которой сразу же веет теплом!

Аромат кокоса у масла нежный, легкий, возбуждающий аппетит и желание массажа J после пляжа и купания в море.

Кокосовое масло именно нерафинированное я обожаю в чистом виде использовать на кожу летом. Аюрведа шепчет, что оно идеально для жары, т .к. обладает охлаждающей силой.

Кокосовое масло как и полагается ему – начинает таять при комнатной температуре. А на коже этот процесс идет быстрее. Кожа после него мягкая и нежная, благодарная. Напомню, что кокосовое масло содержит более половины лауриновой кислоты составе ЖК, которая обладает антигрибковым и антибактериальным действием, поддерживает иммунитет кожи.

ОПИСАНИЕ ПРОИЗВОДИТЕЛЯ:

Самый здоровый продукт для приготовления пищи. Нерафинированное кокосовое масло холодного отжима наделено максимальной пользой и качеством. Оно имеет более высокую температуру кипения, чем его аналоги, не выделяет канцерогенов и не прогоркает.

Здоровая альтернатива сливочному маслу в приготовлении пирогов, печенья и другой выпечки. Подходит для жарки. Добавит пользы и вкуса хрустящему теплому тосту, блинчикам, преобразит печеный картофель. Придаст новый необычный вкус привычным блюдам. (С)

ОПЫТ ПРИМЕНЕНИЯ:

В последнее время я стала заменять сливочное масло на кокосовое, добавляю в каши, крупы, жарю на нем омлет.

Дрожала рука, когда добавляла его своему ребенку-привереде в макароны. Но он даже не заметил подвоха, получилось вкусно.

Воспринимается масло в качестве заменителя сливочного – легче, оно не дает тяжести и спазма, если есть сложности с пищеварением.

Рассказать же в отзыве я хотела о двух своих любимых рецептах с кокосовым маслом.

КЕТО_ЗАВТРАК_РЕЦЕПТЫ

И начну с необычного рецепта бронебойного, ПУЛЕНЕПРОБИВАЕМОГО КОФЕ.

Это крепкий кофе с добавлением сливочного масла и кокосового масла.

Его создатели говорят, что это высокоэнергетический напиток, который сохраняет бодрость тела долгое время и заряжает энергией, улучшает работу головного мозга.

Идея напитка была взята Дэйвом Эспри (Dave Asprey после путешествия на Тибет.

Я читала, что в высокогорье местные жители поддерживают свои силы крепким соленым чаем с маслом и молоком яка, который буквально способен воскрешать от переутомления.

В 2004 году биохакер Д.Эспри путешествовал по Тибету и попробовал знаменитый местный чай.

Готовый тибетский чай имеет маслянистую консистенцию кремового оттенка. Содержание в напитке большого количества жира, предполагает его употребление только в горячем виде.

Дейв Эспри рассказывал, что никогда в жизни он не чувствовал такой бодрости, легкости и энергичности, как после употребления традиционного тибетского чая.

"Вернувшись домой, Дэйв решил создать похожий напиток, но уже на основе кофе. Методом проб и ошибок были исключены соль и молоко, но добавлено кокосовое масло." (С)

Кокосовое масло, кстати, используют необычное, его называют МСТ - с высоким содержанием триглицеридов средней цепи.

МСТ кокосовое масло получают путем очистки сырого кокосового масла, чтобы удалить другие соединения и увеличить концентрацию кето-жиров. Оно ценится за то, что дает много энергии и не мешает худеть. Т.е. присутствует ощущение сытости, а жир не откладывается в теле.

Между тем, и само кокосовое масло имеет содержание MCT около 54%.

В рецепте бронебойного кофе можно использовать и нерафинированное кокосовое масло, это не возбраняется.

Предлагаю попробовать!

Рецепт напитка выглядит следующим образом:

1. 200 мл свежесваренного чёрного кофе (на 200 мл воды используется 20 г молотого кофе);
2. 1 столовая ложка сливочного масла
3. 1 столовая ложка нерафинированного кокосового масла

Кофе я варю в гейзере, растапливаю сливочное масло с кокосовым. Кстати, это можно сделать прямо в горячем кофе.

Очень важный момент – все компоненты нужно хорошо смешать, а лучше взбить. И пить только горячим!

Можно добавить специй, у меня немного корицы:

Впечатления:

• Сочетание сливочного масла и кокоса очень удачное, об этом я говорила в предыдущих рецептах. Вкус масел гармонично сочетается с кофе.
• Кстати, масла смягчают горечь кофе, практически ее нейтрализуют.
• С другой стороны, горечь помогает усваиваться жирам. Для ЖКТ напиток оказался очень комфортным. Я даже отказалась от идеи добавить сахар, настолько мягким оказался вкус кето-кофе, согревающим и уютным.
• Нет резкой будоражещей кофеиновой фазы и нет сонности теоброминовой фазы.
• Действительно напиток дает ровную энергию без резких скачков и спадов. Особенно от чистого кофе в последнее время у меня был сильнейший откат и я даже перестала его пить.

А вот кето-кофе не влияет резко на нервную систему.

Так что этот эксперимент я посчитала и удачным и вкусным.

РЕЦЕПТ БАНАНОВОГО БИСКВИТА НА КОКОСОВОМ МАСЛЕ

Рецепт очень простой как основа шарлотки, только я добавляю во взбитые яйца бананово-молочный смусси, получается ароматно и насыщенно! А кокосовое масло придает дополнительный ароматный эффект, сохраняет бисквит влажным и воздушным.

Ингредиенты:

• 2 яйца
• 1 зрелый банан
• 50 грамм сливок, молока или сметаны
• 4 ложки муки
• Щепотка соли и соды, гашеной
• 4 ложки сахара
• 50 грамм кокосового масла

Приготовление:

1.Взбиваем яйца и сахар

2.В блендере перемалываем банан с молоком\сливками, добавляем к яичной смеси.

3.По ложке вводим муку, соду, соль.

4.И добавляем растопленное кокосовое масло

5.Еще раз вымешиваем тесто

6.Раскладываем по формам и в печь примерно на 15-20 минут.

Получаются легкие воздушные кексы. Кокосовое масло не такое тяжелое как сливочное, поэтому тесто сохраняет легкость текстуры и питательность сдобы. Мне очень нравится!

На завтрак хорошее добавление к бронебойному кофе, как считаете? ;)

ИТОГИ:

Нерафинированное кокосовое масло ароматное и легкое и придаст пикантность и уют в повседневные блюда.

Тем, кто серьезно увлекает кето-питанием наверняка понравится его высокое качество и насыщенность жирами.

Два кето-рецепта на масле BIOTEKA очень будничные и простые, их легко вписать обычный рацион. Более того на вкус эти рецепты привычны для нас, не вызывают отторжения. 

Особенно меня удивил кето-кофе, легкий, уютный, согревающий, ароматный, который нейтрализовал массу побочных эффектов обычного кофе.

Какой рецепт рискнете попробовать?