Полина : Гидролат листьев черной смородины. Инструкция по изготовлению.

Черная смородина, растет практически в каждом саду и на каждом участке. Люди любят это растение за сладкие и ароматные ягоды, за душистые листья. Я не исключение, на зиму заготавливаю и варенье и сушу лист, чтобы всю зиму наслаждаться вкусом и ароматом.

С приходом тепла в мае наша семья открыла очередной садовый сезон. В саду растет много кустов смородины и моя мама обрезала часть веток для обновления кустов. Я решила собрать с этих веток все листики, ведь они совсем недавно распустились и так призывно для меня благоухают.

Листья черной смородины содержат:

• витамин С (100-400 мг на 100 гр сырья);
• эфирные масла, благодаря которым этот аромат меня пленил ;
• фитонциды (растительные антибиотики);
• биофлавоноиды (активизируют выработку ферментов);
• витамины А, группы Б, РР, К, Е;
• А также минеральные соединения магния, калия, серы, фосфора, меди, марганца, натрия.

Если же рассматривать полезные свойства этого растения в косметических продуктах, то можно отметить следующие: 

• прекрасный  антиоксидант;
• способствует регенерации кожи;
• освежает и тонизирует кожу;
• осветляет кожу;
• укрепляет сосуды.

Признаюсь честно, это был мой первый опыт по изготовлению гидролата, я абсолютно не знала сколько мне нужно листьев для того, чтобы получилось например 100 мл продукта. Я решила просто собрать все листочки с обрезанных веток (не пропадать же добру). Получилось у меня по объему - небольшой полиэтиленовый пакетик.
Еще зимой я интересовалась темой изготовления дома гидролата и узнала, что для домашних условий лучше всего подошла бы медная алькитара, но можно для небольших объемов обойтись и кастрюлькой да  решеткой-пароваркой. 

Итак я взяла металлическую кастрюльку, налила в нее воды, чтобы не доставало до решетки, поставила ее (фото делала уже на 3 закладке сырья)

Затем на дно ставлю стеклянную чашечку меньшего диаметра, в нее то и будет собираться гидролат.

Вокруг этой чашечки плотно укладываю листья смородины, укладывать надо как можно плотнее, чтобы гидролат получился ароматнее.

Накрываю перевернутой крышкой, важно чтобы кастрюля была полностью металлической и ручка на крышке тоже! Щели между крышкой и кастрюлей закрываю фольгой и перевязываю бечевкой чтобы обеспечить герметичность

Теперь ставим полученное устройство на медленный огонь и томим нам 1-1,5 часа.

Вот что я увидела, когда открыла кастрюлю: листья изменились в цвете и повяли, а в стеклянной чаше была прозрачная жидкость.

Гидролата за 1 цикл получается совсем немного 20-30 мл. Я закладывала свежие листья 4 раза и у меня в итоге получилось около 100 мл. Я перелила все в упаковку из под Леврановского гидролата, так как он из темного стекла и имеет удобный распылитель.

На просвет видно заветные миллилитры жидкости.

Мой гидролат получился настоящий со специфичным ароматом смородины и легкой ноткой пропаренных трав. Я довольна результатом, теперь хочу попробовать еще и другие травы продистиллировать. Мне уже нетерпится попробовать Душицу и Зверобой, этих трав у нас в округе растет много.

А кто еще занимался подобным рукоделием, какие растения брали, поделитесь опытом?