Наталья: "Книга рецептов Экоголиков"

Здравствуйте, дорогие читатели!

Многие авторы портала Ecogolik.ru знакомы с брендом Вастэко благодаря их эко-продуктам. Топленое масло ГХИ было одним из самых первых продуктов этого бренда, которое я купила попробовать и теперь покупаю постоянно.

Информация от производителя: "Топлёное масло ГХИ ВАСТЭКО изготавливается из тщательно отобранного сырья, проходящего исследования в сертифицированных лабораториях по широкому спектру характеристик. Производится специально обученными мастерами с соблюдением всех необходимых составляющих традиционной технологии приготовления ГХИ. Две составляющие названия компании ВАСТУ и ЭКО, символизируют нашу искреннюю приверженность принципам чистоты и гармонии в жизни и изготовлении продуктов".

Масло находится в стеклянной прозрачной банке 200г. Упаковка для транспортировки очень хорошо продумана - банка была в слюде, обернута пупыркой и в спецкоробке. Дополнительно есть защита от первого вскрытия и если упаковка нарушена это сразу же видно.

На этикетке есть вся необходимая потребительская информация. Состав: высококачественное натуральное сливочное масло. НЕ СОДЕРЖИТ:ГМО; Антибиотики; Ароматизаторы; Аспартам; Вкусовые добавки; Глутамат натрия; Гормоны роста; Заменитель молочного жира; Искусственные добавки; Искусственные красители; Консерванты; Сахар; Пальмовое масло; Молочный белок; Яйца.

Защита от вскрытия - яркая красная наклейка, при открывании крышки она разрывается и это невозможно не заметить. Масло в баночке имеет золотистый цвет и плотную текстуру, однако оно может стать и жидким если оставить при комнатной температуре (храню на нижней полке холодильника).

Масло ГХИ: может стать средством для восстановления иммунитета, природный антидепрессант, не выделяет канцерогенов при жарке, улучшает цвет кожи и способствует уменьшению морщин при наружном применении, активирует работу головного мозга и улучшает пищеварение.

Продукт можно добавлять как в готовые блюда, так и использовать для жарки, выпечки, употреблять в чистом виде для улучшения пищеварения (1 ч.л. по 2-3р/день).

Как использую во время приготовления еды.

1. добавляю в готовые блюда:

в овсяную кашу, вареники. Масло легко растворяется и придает нежный сливочный вкус.

2. в процессе жарки блюд:

Пока на сковороде масло тает, быстренько нарезаю кубиками большой помидор и в отдельной миске смешиваю два яйца.

После того, как помидоры дали сок, аккуратно тонкой струйкой вливаю яйца и немного солю. Готовлю на огне пару минут, не закрывая крышкой. В процессе блюдо не пригорает и легко со сковороды снимается.

Добавляю к помидорам с яйцами еще салат легкий с сыром моцарелла и наслаждаюсь вкусной едой))

С тушеными тефтельками в томатном соусе и гречкой тоже самое (масло добавила когда гарнир был готов и во время тушения тефтелек):

Так же добавляю чайную ложечку  во время обжарки овожей для аппетитного супчика с фасолью и говядиной:

3. во время выпечки в духовом шкафу:

В миске смешиваем следующие ингридиенты:

мелконарезанную 1 маленькую луковицу.

500г  филе индейки мелкими кубиками.

Соль и перец по вкусу, 1 зубчик чеснока, 2чл масла гхи.

Всё хорошо перемешиваем, начинка для кабачков готова.

Теперь нарезаем кабачок кольцами и удаляем серединку.

Одновременно укладываем кабачки в форму для запекания и после этого фаршируем их готовой начинкой.

Сверху при желании можно добавить сметану, так блюдо будет сочнее, и поперчить.

Помидор нарезаем кольцами, добавляем поверх сметаны и отправляем выпекаться при 180градусах 40-50 минут. Время приготовления зависит также и от параметров вашего духового шкафа.

Через 50 минут достаю и посыпаю тертым сыром, еще 5-10 минут запекаю.

И вот так в разрезе выглядят фаршированные кабачки. Сочные, ароматные, ммм))) 

4. при запекании десертов в мультиварке:

Тесто замешиваю в кухонном комбайне, там насадка "крюк" отлично перемешивает. Для шоколадного кекса понадобится - взбить 3 яйца и 150г сахара. Добавить 100г растопленного сливочного масла, перемешать.Затем 10г разрыхлителя, 150г муки, 50г какао - порошка. Хорошо перемешать.

Чашу мультиварки хорошо смазать маслом (для этого столовую ложку твердого масла использую), выложить тесто. Вот так шоколадное тесто переложили в чашу мультиварки и подровняли лопаткой, иначе с фигурным верхом оно и запечется:

Готовить при режиме "Выпечка" при 130 градусах 1 час.

После выпекания смотрим - все отлично пропеклось, проверяем зубочисткой.

С помощью корзины мультиварки достаем выпечку, перевернув и ждем пока немного остынет:

А вот и сладкий десерт к чаю!

Пышный шоколадный кекс получился с легким сливочно-ореховым ароматом, просто пальчики оближешь 

В процессе приготовления всех блюд ничего не пригорело, масло придало им новый интересный вкус и аромат.

Благодарю всех за внимание!