mamaShury: Суп-пюре из тыквы осенью не варит лишь ленивый)))

Всем привет! 

Думаю, никто не будет спорить, что осенью тыква - королева стола! 

Тыкву я очень люблю! Готовлю из нее много что: и десерты, и основные блюда, и закуски. А суп-пюре из оранжевой красавицы - классика жанра)))

Для приготовления супа нам понадрбится:

1. Тыква - 2 части
2. Катофель, морковь, можно корень сельдерея по 1 части.
3. Лук репчатый - 1 шт.
4. Чеснок 1 зубчик.
5. Специи по вкусу (я люблю прованские травы, можно просто розмарин).
6. Оливковое масло по вкусу. У  меня оливковое масло Biotеka
7. Тыквенные семечки, орешки для украшения.  Я, например, украшала ядрами семян конопли))) 

Приготовление

Овощи режем на кубики, заливаем водой и отвариваем минут 20 до мягкости.

Можно первый этап сделать иначе: овощи запечь в духовке со специями (хотя бы тыкву) и затем залить овощным бульоном. Так суп будет иметь более насыщенный вкус.

Затем пюрируем отваренные или запеченные овощи с помощью блендера или протираем через сито.

Добавляем в смесь либо сливки,  либо масло (например, кокосовое), доводим до кипения и снимаем с огня.

Подаем суп-пюре украсив семечками или орешками с добавлением чайной ложечки оливкового масла. 

Мои детки не знают, что хлебушек - это вкусно-вредно и просят делать им гренки))) А я не могу им отказать)))

Приятного аппетита!