lanitka: Смесь для приготовления Латте Суперфуд Атман

Друзья, хочу вам похвалиться, 
Как я готовить не ленюсь. 
Напитки, каши и печенье 
Я с ним готовить не боюсь. 
Друзья, скажу вам, что он крут! 
Ведь это Латте Суперфуд!

  Смесь для приготовления  
  Латте суперфуд  
  Атман  

Смесь суперфудов с нежно-ореховым вкусом для женского здоровья и красоты. Улучшает состояние кожи и способствуем хорошему настроению.

Я такой себе фудблогер, а еще хуже из меня приверженец правильного питания. Ну потому что я ужасная сладкоежка. 

Не могу я постоянно есть правильное брокколи с запеченной курогрудью и авокадо и каждую неделю терять 7 дней счастливой жизни с конфетками, синнабончиками, халвой и прочим. При этом всякие полезные сладости без сахара - я тоже очень люблю. А вот чай, кофе, цикорий - обязательно без сахара, иначе мне невкусно. И с чайной чашкой я не расстаюсь, мало того, что она у меня почти пол-литровая, так еще и всегда наполненая, пусть даже остывшим напитком. 

Ну и при таких своих вводных как не попробовать правильный суперфуд без сахара для приготовления напитков? 

Латте Суперфуд от АТМАН - концентрированная смесь суперфудов по авторскому рецепту, которая может стать самостоятельным напитком, так и дополнить другие, а также придать нежно-ореховый вкус самым разным блюдам. 

Всего одна ложка - и у вас готов детокс-напиток, который поднимет настроение, наладит гормональный фон и ускорит метаболизм. 

Без кофеина и без сахара! 

И вот интересно откуда же такой диковинный суперфуд с не менее диковинным составом (о нём чуть позже)? 

Атман — второе поколение семейного фермерского производства, расположенного в экологически чистом районе Чувашской республики.

На сайте производителя представлен огромный выбор различной продукции для здорового и полезного питания. Флагманом бренда является масло гхи. 

А вкусов напитков-суперфудов - целых 6! 

Чуть ли не на каждый день недели по цвету и настроению 🗓 

Куркума латте - природный антибиотик с пряным вкусом 

Латте Суперфуд - для красивой кожи и хорошего настроения 

Матча Суперфуд - для бодрости и тонуса 

Голубая матча Суперфуд - для гармонии и крепкого сна 

Какао Суперфуд - для заряда эндорфинами 

Гречишный чай - для стройной фигуры и здорового кишечника 

Мой Латте Суперфуд, собственно как и вся линейка напитков-суперфудов, находится в небольшой стеклянной толстостенной баночке обьемом 0,2 литра. Ощущается увесисто. Бесспорно, это экологичная упаковка, да и продукту в ней максимально безопасно находиться, но довольно дорогая, тяжелая, и если употребляешь такие напитки на постоянной основе, то куда девать такое количество стеклянных баночек? Хотя… пригодится в хозяйстве, например, под специи или еще чего, а можно сдавать на переработку.

Форма у банки нестандартная, не такая в какой бабушка закрывала варенье, а как будто приплюснутая со всех сторон, чтобы получились плоские грани, но скругленные углы. Прикольно, под коллекцию специй потом отлично подойдет наклейки только приклеить "salt", "pepper"... 

В оригинале же на баночке с суперфудом есть наклейка от производителя с его логотипом, названием продукта и характерными для него изображением чашечки латте. Здесь же указан сайт и инстаграм производителя.

Банка закрывается жестяной навинчивающейся крышкой с брендированной наклейкой поверх. Резьба на горлышке банки отлита гладко, так что крышка плотно её закрывает и не косит. 

Дно банки сделано ребристым 👇🏻 

На обратной стороне банки такая же по размеру как и спереди маленькая наклейка с необходимой потребительской информацией.

Срок годности: 24 месяца при t от 0 до +25°С и относительной влажности не более 75% 

Материал упаковки: 97 C/GL - комбинированный стекло-белая жесть 

Масса: 100 грамм 

Горлышко банки изначально тщательно запаяно фольгированной мембраной. Это является и контролем первого вскрытия, что для продуктов особенно важно, и защитой его от попадания влаги и преждевременной порчи.

Мембрана не имеет язычка и сидит на горлышке банки настолько плотно, что то еще удовольствие её вскрывать и отрывать от краев.

Края горлышка хорошо обработаны, не имеют никаких заусенцев или острых выступов.

  Внешний вид и аромат  

После вскрытия мембраны сразу ощущается аромат этой смеси. Он сложный, многогранный, приятный, пробуждающий аппетит. При каждом вдохе я чувствую его немного по-разному. То он кажется абсолютно пряным, то сладко-ореховым, то с ноткой имбирной жгучести, то с какао-шаколадным оттенком, то даже с теплотой корицы, которой и в составе нет. В любом случае это очень уютный теплый аромат, который просто может читаться слегка разными нотами.

Латте суперфуд представляет собой сухой мелкомолотый порошок. Рассыпчатый, но не пылящий. 

Имеет красивый цвет кофейного напитка с молоком - теплый, светлый бежево-коричневый оттенок. Кажется, что цвет однородный, но если присмотреться, то можно увидеть крохотные вкрапления более темного цвета.

Есть прям ложкой из банки я, пожалуй, не буду. Вкус в сухом виде (я чуть-чуть лизнула 😅) не концентрированный, не яркий, абсолютно натуральный, слегка сладковатый, чуть ореховый с терпкой имбирной ноткой. Куда лучше он раскрывается все же при приготовлении.

  Состав  

Латте Суперфуд представляет собой смесь молотых производных растений.

Прочитав состав, указанный на этикетке банки, я поняла, что мне по большей части знакомо только слово «молотый», ну и ещё парочку 

Состав: порошок мескита, бразильский орех молотый, мака перуанская, фиолетовая кукуруза молотая, имбирь молотый, лукума, порошок из фрукта нони, камю-камю молотый. 

КБЖУ на 100 гр: Белки - 12,5, Жиры - 2,3, Углеводы - 73,1 / 317,7 кКал. 

Большая часть состава для меня загадка  

Я и названий то некоторых растений не встречала никогда, не то, чтобы что-то знать о них и об их полезных свойствах. 

  Немного о компонентах состава  

Порошок мескита (он же кэроб)

обладает приятным вкусом, насыщенным сладким ароматом и хорошим питательным профилем, отвечает за стабилизацию уровня сахара в крови, а также обладает антибактериальным и успокаивающим действием. Является источником клетчатки. Содержит легкоусвояемый белок и лизин. 

Бразильский орех 

снижает уровень холестерина, способствует нормализации уровня сахара в крови, содержит огромное количество микроэлементов. Обладает омолаживающим действием, восполняет недостачу селена в организме, а именно селен не дает людям преждевременно стареть. 

Перуанская мака 

богата кальцием и витаминами группы В, железом и магнием, нормализует гормональный фон и работу нервной системы, повышает жизненную энергию и придает сил. Природный афродизиак. Мужчинам полезен для решения проблем с бесплодием, а женщинам для улучшения работы репродуктивной системы. 

Фиолетовая кукуруза 

улучшает кровообращение, стимулирует выработку коллагена. Отличается высоким содержанием антоцианов - природных антиоксидантов, которые улучшают химический состав крови. Предупреждает атеросклероз, укрепляет сосуды. Улучшает пищеварение. Нормализует работу нервной системы 

Имбирь 

незаменим при профилактике простудных заболеваний. Содержит витамины A, С, B1, B2, магний, фосфор, железо, кальций, натрий, цинк и калий, аминокислоты, благодаря чему положительно воздействует на работу пищеварительного тракта, стимулирует кроветворение, нормализует кровообращение, снимают желудочные боли. 

Перуанская лукума 

содержит бета-каротин, полезный для зрения и снижающий риск возникновения рака печени, кишечника и поджелудочной железы, железо и витамин В3. Порошок лукумы насколько сладкий, что может служить натуральной и полезной альтернативой сахару, имеет интересный вкус, которые многие описывают как смесь абрикоса и манго. 

Порошок из фрукта нони 

активирует иммунную систему и улучшает физическую выносливость, повышает работоспособность, улучшает настроение, помогает при депрессивном состоянии, является сильным антиоксидантом, выводит свободные радикалы, которые ведут к раннему старению, развитию хронических заболеваний. 

Камю-камю молотый 

ускоряет метаболизм, уменьшает головные боли и нормализует кишечную микрофлору. Является мощнейшим антиоксидантом, одним из лидеров по содержанию витамина С. Повышает концентрацию внимания и мышечный тонус. Обладает омолаживающими свойствами, способствуя выработке коллагена. Улучшает настроение.

Состав ☝🏻 - просто кладезь полезностей из необычных растений и их плодов, которые благотворно влияют на здоровье в разных его аспектах, а также способствуют улучшению настроения 

  Применение и приготовление  

Непосредственно на упаковке нет никакой конкретики по тому, как употреблять этот продукт. Нет даже отметки, что это именно для напитков. Указано только то, что это смесь для приготовления. Поэтому можно дать волю фантазии 

Но к банке прилагается небольшая информационная листовка, в которой описывается процесс приготовления напитка.

Латте Суперфуд в качестве напитка готовить быстро и просто, ровно также легко, как и растворимый кофе или какао. 

1. Сначала в чашку насыпаем 1-2 чайные ложки смеси (по вкусу и желанию). 
2. Заливаем горячей водой или молоком (не кипящими). 
3. Хорошо размешиваем или взбиваем каппучинатором. 
4. При желании добавляем немного меда, сиропа топинамбура или любой другой любимый подсластитель. 
5. Пьем.
   Допускается естественный осадок натуральных измельченных ингредиентов. 

Также можно добавлять: 

• в кофе, какао и цикорий - для новых оттенков вкуса привычных напитков 
• в выпечку и десерты 
• в смузи, йогурты, мороженое и коктейли 
• в каши 

  Напитки с Латте суперфуд  

Я попробовала разные вариации напитков с добавлением Латте Суперфуда, в том числе и на воде, чтобы понимать вкус в чистом виде. И даже купила капучинатор для приготовления 

  Латте Суперфуд с водой  

Если честно, то это не самый вкусный вариант напитка. Нет насыщенности. Вкус читаемый, но разбеленный, в нем чего-то не хватает. Вообще, смесь не растворяется в воде, а дает взвесь, то есть получается, что просто пьешь в воду с очень-очень далеким сладковато-ореховым вкусом и попутно что-то ешь.

Как раз на примере осадка понятно, о чем я говорю.

У других напитков есть свой изначальный вкус (в отличие от воды), и смесь Латте придает этому вкусу свой оттенок, раскрывается более интересно.

  Латте Суперфуд с кофе  

Не кидать в меня тапки - я пью растворимый кофе. Coming out

Сто процентов свежесваренный зерновой кофе с добавлением смеси Латте будет куда вкуснее и интереснее, потому что он вкуснее растворимого изначально. Но мне лень, других оправданий нет.

Для этого сначала завариваю на свой вкус обычный растворимый кофе. Без сахара.

Прямо в горячий кофе добавляю смесь Латте и перемешиваю капучинатором. Вообще, смесь и ложкой хорошо размешивается, и не комкуется, но капучинатором веселее  да и новый же 

Кофе приобретает более теплый светлый оттенок. А на поверхности получается космический рисунок из россыпи мельчайших частичек смеси.

Вкус растворимого кофе изначально довольно резкий становится более мягким, появляется легкая-легкая сладость и ореховая нотка с толикой имбирной пряности. 

  Латте Суперфуд с молоком  

Сначала молоко подогреваю, делаю это прям в микроволновке до горячего состояния.

Далее добавляю его к смеси Латте (или наоборот в горячее молоко добавляю смесь - на вкус порядок не влияет).

И капучинатором взбиваю до образования пенки. Прям пышную плотную пенку получить не удается, частички смеси её осаживают. Чтобы получить красивый двухфазный напиток, нужно молоко в чистом виде взбивать отдельно, и получившуюся пенку выливать в уже готовую смесь молока и Латте.

Но я так не заморачиваюсь, поэтому вот 👇🏻

Я молоко не пью. Совсем. Во-первых, мне не вкусно, а во-вторых, потом ЖКТ становится грустно.

Поэтому молочный вариант пробовали сын и муж. И о вкусе могу рассказать с их слов.

Они были кратки в описании своих вкусовых ощущений: похоже на какао. Но что показательно, сыну такое молоко  понравилось очевидно, потому что он делает себе этот напиток теперь самостоятельно. И хорошо, так оно более полезно 

  Латте Суперфуд с кефиром  

А вот кефирчик - моя история 

Это прям топчик 🔝 

Для этого я беру неважносколько-процентный кефир и наливаю в чашку.

Прямо к холодному добавляю смесь Латте и, конечно, взбиваю капучинатором 🤭

Кефир приобретает нежный кремовый оттенок и более нежный вкус.

Кефирная кислинка смягчается во вкусе и становится менее резкой уступая легкому нежному шоколадно-ореховому оттенку с чуточкой сладости. Прям вкусно 😋 

  Каша с Латте Суперфуд  

Я ем только овсяную кашу. Другие не люблю. И только на воде (потому что с молоком не дружу). И чаще всего овсянку я даже не варю, а завариваю кипятком, причем именно предназначающуюся для варки и завариваю. Накрываю тарелку чем-нибудь с такой залитой кипятком овсянкой и даю настояться минут 10-15. Могу ещё чуть в микроволновке покрутить, чтоб сильнее размокла. Вот и вся ленивая готовка 😅 

Именно в такую пустую овсянку на воде я добавляю по вкусу смесь Латте и…

Кажется, что в кашу насыпали какао и она должна быть шоколадная. Но все куда интереснее.

Каша больше не пыльно-пустая по вкусу, она сладковатая как будто с орехом и шоколадом. Это не яркие выраженные вкусы, а «угадываемые», но очень приятно сочетающиеся с овсянкой и придающие ей дополнительный вкусовой оттенок и, конечно, пользу.

Отличный заряд пользы для завтрака 

(Но это я такой кулинар. Можно и нормальную кашу варить и добавлять в нее смесь Латте и подсластители. И пробовать с другими кашами тоже. Уверена, что это будет вкусно).

  Выпечка с Латте Суперфуд  

Попробовав разные напитки и даже кашу с этим суперфудом, я решила, что нужно еще и попробовать выпечку. Во-первых, должен появиться необычный вкусовой оттенок, а во-вторых, немного пользы.

Первое, что пришло на ум - это сделать овсяных печенек с добавлением в тесто этой смеси.

  Овсяное печенье  

Рецепт простой без претензий на правильное питание.

Ингредиенты 

• 2 яйца
• 70 г сливочного масла
• 70 г сахара (можно варьировать по вкусовым предпочтениям)
• 150 г овсяных хлопьев, не требующих варки (я использовала обычный геркулес)
• 20 г пшеничной муки.
• 10-15 г смеси Латте Суперфуд (опционально, можно больше или меньше)

Приготовление

- Сливочное масло заранее достать из холодильника, чтобы оно стало мягким.

- Желтки отделить от белков и взбить их с половиной сливочного масла и сахаром, чтобы кристаллики полностью растворились.

- Оставшееся масло разогреть в сковороде на среднем огне и обжарить на нем овсяные хлопья 8–10 минут, постоянно помешивая. Остудить. 

- Белки взбить, чтобы получилась плотная пена.

- Соединить овсянку с яично‑сахарной смесью, мукой и смесью Латте.

- После добавить белки и перемешать.

Получается воздушное негустое тесто с овсяными хлопьями.

- Противень застелить пергаментной бумагой и ложкой выложить на него получившуюся смесь. 

Тесто довольно текучее, поэтому я выкладывала горкой, потом оно само растекалось по поверхности, я лишь чуть контролировала процесс, чтобы форма была более круглая. Между печеньками лучше отступать побольше места, чтобы они не сливались. У меня получилось 11 штучек, довольно крупных.

- Выпекать примерно 15 минут при температуре 180 °С.

Получаются румяные печенюшки с цельными овсяными хлопьями. У печенья слегка хрустящая корочка с мягким центром. Вкусные с легким легким оттенком, присущим смеси Латте - нежная ореховая нотка с чуточкой пряности. Совсем совсем тонко и аккуратно. Если добавлять смеси больше, то и вкус будет более выраженный. Кстати, очень сытное. 

Домашним овсяное печенье понравилось. 

Даже коту.

Получилось перед котом, конечно, некрасиво 🙈 но он нашел выход из положения. 

В пятницу днем я испекла печенье, а вечером мы решили уехать в гости на выходные. В таких случаях коту настраивается электронная кормушка, которая выдает ему еду порциями в определенное время. Но каждый подумал на другого, и в итоге кормушку коту никто не включил 

Но на тарелочке же осталось печенье, штук 5.

Точнее в воскресенье вечером его уже не осталось совсем. Даже особо крошек не было.

Кот чувствовал себя прекрасно 

  Булочки с орехами по мотивам синнабон  

Булочки делались из кефирного дрожжевого теста на глазок  . 

Сюда подойдет любое нежное пухленькое тесто, которое вам нравится. 

Главная фишка в начинке.

Ингредиенты

Для теста (очень примерно)

• 500 мл кефира
• 180 - 200 г сливочного масла
• 25 - 30 г свежих дрожжей
• 50 г сахара
• 2 яйца
• Щепотка соли
• Мука

Для начинки

• Грецкие орехи (у меня около 300 г)
• Сахар (по вкусу)
• Смесь Латте Суперфуд (по вкусу)

Приготовление

- Кефир достать заранее из холодильника, чтобы он был комнатной температуры.

- Сливочное масло растопить.

- В миску вылить кефир, добавить сахар и дрожжи. Дать расстояться.

- Добавить соль, расстопленное масло, яйца и муку.

- Вымешать мягкое эластичное тесто, мукой не затягивать, пусть лучше будет чуть липким.

- Убрать на 1,5-2 часа в холодильник.

Получается вот такое воздушное мягкое тесто 👇🏻

- Для начинки перемолоть в блендере грецкие орехи.

- Смешать их с сахаром и смесью Латте Суперфуд.

- Тонко раскатать тесто в большой прямоугольный пласт. Если тесто липнет, то посыпать поверхность мукой. 

- Равномерно распределить по тесту ореховую начинку, отступая от внешнего края несколько сантиметров.

- Скрутить тугой рулет, разрезать на 12 равных частей.

- Выложить на противень застеленный пергаментом, дать постоять 15-20 минут.

- Выпекать в разогретой до 180°С духовки до готовности и золотистого румянца.

Можно сделать сливочную помадку и полить ею булочки, как оригинальные синнабоны. А можно оставить так. 

Нежные пышные булочки с грецким орехом и легким вуалевым оттенком 

В общем, с этой смесью можно приготовить 1000 и 1 рецепт, добавляя ее для вкусового оттенка. Главное, желание и фантазия

А польза, которую несет в себе эта смесь - будет дополнительным бонусом к ее вкусу