ВасилискА: Настоящее оливковое масло из Испании

Всем добрый день ! Оливковое масло необыкновенно популярно не только на своей родине, в Средиземноморье. Выше всего ценится испанское масло. В Испании, по данным 2010 года, произведено почти 44 % всего оливкового масла в мире, главным образом — в южной области Андалусия. Для россиян главным вопросом остается выбор качественного масла. Ведь в той же Испании полиция неоднократно задерживает мошенников, которые подкрашивают подсолнечное и соевое масло хлорофиллом, и продают полученный фальсификат как оливковое масло . Самое правильное - довериться проверенному производителю.

 В этом нам готов помочь российский бренд Bioteka, представляющий Органическое оливковое масло Extra Virgin.

Продукт продается в стеклянной таре — бутылках из темно-коричневого стекла квадратного сечения объемом 250 мл. Какими-либо дизайнерскими изысками ни бутылка, ни наклейка вас не увидят. Однако информация на этикетке очень заинтересует тех, кто хочет покупать качественные продукты .

Extra Virgin означает натуральное масло экстракласса. Оно получено с использованием только физических методов без химической очистки .

First cold pressed означает наиболее ценное масло «первого холодного отжима», отжатое методом холодного прессования.

Дополнительной характеристикой натурального происхождения масла является показатель кислотности. У натурального масла экстракласса он не превышает 0,8%. Кислотность масла Bioteka не более 0,2%. Обратите внимание также на значки «евролистка» в зеленом поле и аббревиатуру СААЕ. Они означают, что продукт отвечает европейским стандартам органического сельского хозяйства, а производитель получил сертификат европейской сертифицирующей организации СААЕ .

Бутылка масла закрыта черной жестяной пробкой с защитой от вскрытия.

На горлышко бутылки установлен пластиковый дозатор. Диаметр отверстия достаточно большой (1 см), благодаря чему масло из бутылки не капает, а льется.

Само масло средней густоты, насыщенного зеленовато-желтого цвета, ароматное, с легкой горчинкой.

Такое масло идеально дополнит закуски, станет основой для соусов и заправок, а также прекрасно подойдет для запекания в духовке .

Любимыми рецептами салатиков с оливковым маслом можно делиться бесконечно , но при запекании оно проявляет себя не менее успешно. Запеченные картофель, овощи, а также (да простят мне веганы и вегетарианцы ) рыба и мясо сохраняют полезные свойства и витамины, а по вкусу не уступают жареным.

Наше масло произведено в Кордове, старинном городе из той самой провинции Андалусия, поэтому давайте попробуем картофель с  соусом по-испански 

Очистим 900 граммов картофеля крахмалистого сорта, нарежем нетолстыми дольками.

Сбрызгиваем противень 1 столовой ложкой оливкового масла, равномерно распределяем его по всей поверхности

Выкладываем картофель, солим, посыпаем молотым черным перцем. Сбрызгиваем 1 столовой ложкой оливкового масла. Не увлекайтесь: важно не количество масла, а равномерность распределения.

Ставим картофель на 45 минут в духовку, разогретую до 200 градусов. Пока картофель запекается, сделаем соус.

Нужны:

1 луковица

3 зубчика чеснока

2 столовые ложки растительного масла (любое на ваш вкус)

1 чайная ложка паприки

1 банка помидоров в собственном соку (250 граммов, если используете домашние консервы или резаную мякоть свежих помидоров)

щепотка сахара, соль

Очистите и измельчите лук и чеснок, потушите лук на масле в сотейнике 5 минут.

Добавьте чеснок, размятые помидоры, паприку, сахар и соль по вкусу. Тушите под крышкой 10 минут

Тем временем  готов  и картофель 

Подайте его  с горячим соусом, посыпав   свежей зеленью

Отличная альтернатива фаст-фудовскому картофелю по-деревенски!

 Таких блюд можно приготовить множество, но время тестирования подходит к концу, да и масло, честно говоря, тоже Неудивительно, ведь оно такое вкусное!

Осталось поблагодарить бренд Биотека за отличные  продукты и возможность оценить их качество, а вас за внимание Рада была бы поблагодарить и испанского  поставщика Muela Olives S.L., но никто из его работников, боюсь, наш форум не читает. Поэтому в дань уважения его  труду  сегодня отзыв  дополнит картина испанского художника. 

Очаровательную  "Прогулку по  берегу моря" написал  в 1909 году Хоакин Соролья-и-Бастида (1863-1923) 

До новых встреч на портале!