Татьяна А.: В гостях у мамы. Ореховая паста RED

Всем вкусный привет!

Я и выпечка — понятия малосовместимые. Весь мой опыт сводится к приготовлению двух пирогов с маскарпоне, в процессе создания которых половина кухни была щедро припорошена какао – порошком   

Но у меня есть мама — кондитер, и она часто балует папу выпечкой. Собираясь к ним на новогодние праздники, я прихватила с собой ореховую пасту RED, чтобы разнообразить начинки маминых печенек и просто обогатить рацион семейного чаепития.

С брендом RED я знакома уже не один год. Пробовала их шоколадки и батончики, и вот он выпустил новинку — ореховую пасту.

Она предназначена для правильного и диетического питания, потому что НЕ содержит:

• сахар
• глютен
• пальмовое масло

Вдобавок в ней меньше калорий и углеводов по сравнению с аналогичными продуктами. К примеру, всем известная Nutella содержит 539 кКал, в то время как ореховая паста RED — всего 470.

Ну и заглянем в состав, потому что именно он сподвиг меня к покупке:

мальтит (подсластитель); растительный жир; фундук тертый; сухое обезжиренное молоко; какао порошок; сухая молочная сыворотка; эмульгатор лецитин соевый; ароматизаторы.

Сладость продукту придаёт мальтит — многоатомный сахарный спирт, получаемый из кукурузного крахмала. Стоит помнить, что чрезмерное употребление пасты на его основе может вызвать слабительное действие. Но, честно, я не знаю человека, который смог бы съесть подобный продукт в большом количестве, ведь перетёртые орехи содержат жиры и быстро порождают ощущение сытости.

Паста из фундука очень вкусная и полезная. Орех богат железом, магнием, фосфором и калием. Ну а шоколад обладает уникальной способностью повышать настроение

Производится ореховая паста RED в Латвии швейцарской компанией Chocolette Confectionary. Качество продукта гарантировано сертификатом BRC, признанным в 30 странах мира.

Срок годности пасты пропечатан на этикетке сбоку и составляет 1 год 1 месяц.

Оформление у баночки очень приятное, в классических красно – белых тонах. Она миниатюрная, вес продукта — 180 г. Под крышкой есть защитная мембрана, предохраняющая пасту от протекания и заветривания.

Вскрывается легко, без использования посторонних предметов.

Паста имеет мягкий цвет молочного шоколада. По консистенции густоватая, с ложки стекает медленно толстой струёй.

При нагревании она становится гораздо жиже и податливее.

Из баночки сразу после вскрытия доносится лёгкий ореховый запах, будоражащий аппетит. По вкусу паста нежная, не приторная. Я совершенно не чувствую присутствие подсластителя, как это часто бывает в ЗОЖ – продуктах.  Зато чётко ощущается фундук и шоколад, которые я так люблю  

Паста — настоящая находка для тех, кто отказался от сахара!

Нежный вкус ореховой пасты отлично сочетается с любыми продуктами. С её помощью легко разнообразить привычные блюда: намазать на тост, добавить пару ложечек в кашу или творог на завтрак, полить блины. Консистенция пасты мягкая, нежная, обволакивающая, она многим придётся по вкусу.

Поскольку мама у нас — главнокомандующий на кухне, опробовать пасту на деле вызвалась она. Но от меня тоже есть практическая польза: я фиксирую на камеру основные моменты, поддерживаю хорошее настроение и, конечно, дегустирую 

Итак, какие вкусности мы смогли приготовить с добавлением ореховой пасты.

  1   СЫРНИКИ.  

Их я люблю с детства во всевозможных вариантах. Но если раньше мама готовила их с сахаром, то в этот раз мы решили обойтись сладостью от изюма и от пасты.

Нам понадобилось:

• 250 г. творога

• 1 яйцо

• 30 – 40 г. изюма

• 3 ст.л. муки

• щепотка ванилина

• сода на кончике ножа

• 2 ст. л. ореховой пасты RED.

Выложили творог в миску, разбили одно яйцо.

Добавили размоченный изюм, ванилин, соду и перемешали с мукой.

Сформировали из теста жгут. Нарезали его на ровные кусочки и обваляли в муке.

Обжарили сырники с двух сторон до румяной корочки. Перед подачей на стол полили пастой RED. Заварили алтайский травяной чай «Душевный» и долго наслаждались сырниками за тёплой беседой.

 2  ПЕЧЕНЬЕ.

У него нет названия, но его очень любит наш папа. Он никак не может отказаться от сахара, и мы решили по – женски схитрить. В тесто не стали его добавлять, вместо этого сделали необычную начинку из ореховой пасты, тем самым придав печенью не только сладость, но и новый вкус и аромат. Ну а сверху чуть припудрили наши кондитерские изделия

Что нам понадобилось:

• 250 г. муки

• 1 яйцо

• 80 г. оливкового масла

• 0,5 ч.л. соды

• 0,5 стакана молока

• щепотка ванилина

• 3 ст. л. пасты RED

Как видите, продукты очень простые, которые наверняка найдутся даже у самой неискушённой хозяйки.

Соединяем все ингредиенты и замешиваем тесто. Сформировываем шарики, раскатываем их в тонкую лепёшку. Кладём в центр каждой лепёшки 0,5 ч. л. пасты RED. Соединяем наверху края лепёшки, переворачиваем «швом» вниз и помещаем на противень, застеленный пергаментной бумагой. Выпекаем при температуре 180 – 200 градусов 15 минут. При подаче посыпаем сахарной пудрой (или более здоровой альтернативой — мы старались для папы ).

Паста из печенья не вытекает, по консистенции в готовом виде напоминает мягкий ирис. Очень удачно и нежно звучит. Папа одобрил!

 3  БЛИНЧИКИ.

Вкуснее маминых блинчиков я нигде никогда не пробовала! Приезжая, каждый раз прошу приготовить к чаю именно их. Хотя рецепт и стандартный, но, наверное, чудеса происходят из-за того, что пекут мамины руки 

• 300 г. молока

• 2 яйца

• щепотка соли

• сода на кончике ножа

• стакан муки

• 0,5 баночки пасты RED

Часто мама добавляет в тесто сахар, но раз у нас есть ореховая паста RED, то необходимость в нём отпадает.

Смешиваем все ингредиенты и печём блинчики. После остывания смазываем их нашей пастой.

Дозируем количество в зависимости от сладости, которую хотим получить. Мне нравится погуще, чтобы ореховый вкус в блинчиках был более насыщенным.

Можно блинчики свернуть треугольником и наслаждаться полезным лакомством. Но мы решили сделать небольшие рулетики, положив внутрь разрезанные напополам ароматные бананы. Это — одно из самых удачных вкусовых сочетаний, на мой взгляд. Паста пропитывается сквозь блинчики и украшает их шоколадными пятнышками.

Сверху поливаем рулетики тонкой струйкой из пасты, можно также посыпать измельчёнными орешками или добавить любимые ягодки.

 4  БУТЕРБРОДЫ.

Простой вариант для быстрого перекуса, когда нет времени заморачиваться. 

Родителям вспомнились советские времена, когда они намазывали на свежий, ещё тёплый батон шоколадное масло. Тогда ореховой пасты в магазинах ещё не было.

Бутерброды получаются в меру сладкими и достаточно сытными — утоляют чувство голода на два часа как минимум.

 5  ЗАПЕКАНКА.

Здесь мы использовали ореховую пасту в качестве начинки. Ингредиенты, как всегда, берём самые простые:

200 г. творога

1 яйцо

3 ст. л. муки

щепотка ванилина

3 ст. л. пасты RED.

Соединяем все компоненты, кроме пасты, и замешиваем тесто.

Смазываем форму сливочным маслом, выкладываем половину полученной творожной массы. Покрываем её пастой RED и наносим сверху вторую часть теста. Выпекаем в духовке при температуре 170 – 180 градусов 20 минут.

При подаче можно полить сметаной или йогуртом.

Запеканка получается очень нежной. Паста внутри чуть растекается, добавляя ещё больше сочности и мягкости орехового аромата.

Расход у пасты небольшой. Мы приготовили всё вышеперечисленное, ничуть её не экономя, и в 180-граммовой баночке ещё осталось небольшое её количество. Цена вполне доступная — 369 рублей (я покупала в сетевом магазине), во время акции её можно купить за 199 рублей.

Эта паста универсальна, и способы её применения зависят только от вашей фантазии. Я, например, хочу в следующий раз попробовать её в качестве прослойки к моим любимым вафелькам. Можно её и просто кушать ложкой, как мой папа. Много всё равно не удастся съесть

Всем приверженцам правильного питания рекомендую обратить внимание на это здоровое и вкусное лакомство. Равнодушным не останется никто. Ну а если захочется разнообразия, у бренда в линейке есть ещё одна паста — карамельная. Думаю, она тоже очень приятная. 
Всем желаю вкусной жизни и отличного настроения!