Stucha: Кокосовая стружка "Житница здоровья". Любимые десерты с кокосовой стружкой.

Я очень люблю готовить десерты с кокосовой стружкой, у меня накопилось очень много вкусных сладостей на ее основе. Поэтому она всегда есть на моей кухне. Стараюсь покупать стружку проверенных фирм, без красителей и консервантов.

Одна из моих любимых от компании «Житница Здоровья». Стружка у них мелкого помола, нежная, почти не сладкая с еле уловимым запахом кокоса. В упаковке ее 200г, это меня очень радует, так как хватит ее на месяц точно)

Я сделала из нее конфеты - рафаэлло с медом, для совместного проекта с Nectaria. Полный рецепт можно посмотреть у них на странице, а сюда я его в сокращенном виде продублирую. Мед охлаждаете, смешиваете с кокосовой стружкой, катаете шарики и внутрь кладете очищенный миндаль. Вот и все, полезные конфетки готовы. Детям они очень нравятся.

К празднику я сделала кокосовую творожную пасху:

Две пачки творога, смешала с сгущенным молоком и кокосовой стружкой. Получилось очень нежно и вкусно, съели ее быстрее всего)))

Ну а самый любимый наш с сыном рецепт - это кокосовое печенье за 15 минут.

Смешиваем 100г мягкого сливочного масла, 1 яйцо куриное, 1 ст.л. сахара и 50г кокосовой стружки. Все разминаем вилкой, добавляем соду на кончике чайной ложке и муку, около 8 ст.л.

Немного охлаждаем тесто и катаем шарики, сыну разрешаю катать все, что он хочет – колобков, улиток, червяков, машинки))) 

Выпекайте при температуре 180С - 7-10 минут. Охладите их, если хотите, чтобы они стали более хрустящими, ну а мы сразу с молоком съедаем все печеники))))

Кокосовую стружку я часто даю детям, когда они просят сладкого, потому что это намного полезнее конфет. Им нравится, что она мелкая. Я добавляю ее в кашу, украшаю торты и пироги.

Немного о кокосовой стружке:

Ее делают из мякоти спелого кокоса, перетирают через специальное сито, чем оно мельче, тем качественнее стружка. В кокосовой стружке есть много полезных жиров и микроэлементов, а также клетчатка на 100г - 4,5г, она помогает очищать организм. И совсем немного фруктозы и сахарозы. Поэтому она так полезна детям и взрослым. Если употреблять в пищу кокосовую стружку ежедневно, можно повысить тонус организма и улучшить обмен веществ.

Готовьте с настроением, хорошего вам дня!