Oliko Volodina: Зачем пригодится протеин в каше? Сравнение Bionova с популярными просто-кашами. Клубнично-ягодный баттл овсянок.

Еще года полтора назад я и представить не могла, что стану «увлекаться» протеиновыми продуктами. И не ради самого тренда, а больше для пользы здоровья.

Мое представление о продуктах с протеином раньше:

• Это невкусные порошковые шейки с неприятными ароматизаторами и большим количеством подсластителей, которые все равно не компенсировали вкус коктейлей.

или

• Это слишком большие концентрации белка, которые не всегда благополучны для усвоения, если ты не спортсмен.

Для меня было открытием – обнаружить у BIONOVA целую линейку

«усиленных» протеином привычных продуктов для обычных людей: каши, супы, шейки, даже гранола.

Овсяные каши – мое привычное и всесезонное начало дня, у Бионова есть варианты с овсяным и молочным протеином и разными полезными добавками – ягод, фруктов и суперфудов.

Среди множества вариантов каша с клубникой– одна из самых любимых и для взрослых и маленьких членов семьи.

1. В отзыве расскажу, чем помогают протеиновые каши мне?
2. И сравню с просто-кашами популярных производителей.

----------------------

Бренд: BIONOVA

Цена: ок 30-65 руб

Вес: 40 грамм в порции

Изготовитель: Нова Продукт Аг, Россия

Срок годности: 12 месяцев

---------------------

НАБЛЮДЕНИЕ: Чем может быть полезна протеиновая каша в обычной жизни не-спортсмена?

• Для восполнения доказанного дефицита белка (у меня он подтвержден в результате чек-апа здоровья).
• Для увеличения сытности продукта, контроля аппетита и соответственно веса (в каше в два раза больше белка и меньше углеводов). Сытости протеиновой каши хватает на 3-4 часа с утра и до обеда.
• Для восстановления после болезни и при слабой работе пищеварительного тракта: В этом году после простуды с высокой температурой я обнаружила, что привычные блюда не могу есть совершенно – болел живот. А в период поправки – как раз протеиновые продукты хорошо усваиваются и насыщают при меньшем объеме съеденного, и без побочных эффектов. Причем это относится и к молочному и к овсяному протеину в составе.
• Как ни странно, но летом после загара, особенно, если обгораешь, тоже идут большие потери белка в организме, поэтому усиленное протеином питание и здесь пригодится.

ЧТО ВНУТРИ?

Хочу обратить внимание, что в этой каше нет сухого молока, здесь добавлен именно молочный белок. Основа каш похожа, в них:

• Инулин премиального качества из Бельгии
• Нектар агавы в порошке
• Хлопья овсяные
• Отруби овсяные

ОТ ПРОИЗВОДИТЕЛЯ: на сайте масса полезных статей в блоге, где рассказывается, зачем, чем и почему может быть полезна протеиновая каша. Мне понравилось вот такое объяснение:

• Утром, после длительного сна, организму просто необходима порция качественного протеина для остановки катаболических процессов, разрушающих мышцы.
• Каши Бионова - помимо легкоусвояемого белка, они содержат правильные (медленные) углеводы, богаты бета-глюканом овса и дополнительно обогащены овсяными отрубями - нерастворимыми пищевыми волокнами (клетчаткой) и растворимыми – инулином из корней цикория. Они положительно влияют на полезную микрофлору кишечника.

Далее я хотела бы сравнить вкусы и текстуры!

Для сравнения взяла ягодные каши Быстров и крупного Питерского производителя, который делает каши для Private label сетевого гиганта.

У каш привычный состав их хлопьев, сахара, ягод, примерно равный калораж на порцию. 

Mollis включает еще и сухое молоко и молочную сыворотку, но это не увеличивает количество белка. 

Быстров без молока и с очень крупными хлопьями (не обольщайтесь, они превратятся в мессиво при размешивании).

На порцию 40 грамм около 3,8-4 грамм белка против почти 7.5 грамм Bionova.

Бионова значительно выигрывает по содержанию белка.

➤ Из особенностей и обещаний БИОНОВА:

• Высокое содержание молочного белка -18 %. Milk protein concentrate – полноценный аминокислотный профиль;

• Длительное чувство насыщения – источник белка, пищевых волокон и медленных углеводов;
• Не требует варки;
• Великолепный вкус свежесваренной каши;

➤ СОСТАВ: Фишка этой каши-сушеная клубника!

Хлопья овсяные, концентрат молочного белка (Швейцария), отруби овсяные, нектар органической агавы порошкообразный, пищевое волокно из цикория – инулин (Бельгия), ягоды клубники сублимационной сушки, соль, натуральный ароматизатор. Содержит сахара природного происхождения.

Внешний вид – хлопья мелкого помола, с порошком, хлопья разного калибра, я бы сказала даже рубленные, они не выглядят совсем тонко как стружка.

Аромат у каши потрясающе аппетитный и натуральный!

Я поразилась, как он похож на запах свежесобранной своей сладкой клубники (мне есть с чем сравнить, т.к. в этом году у нас была совершенно бесподобная клубника и по аромату и по вкусу). Удивиться есть чему, в косметике такой красивый аппетитный клубничный аромат редко кому удается воспроизвести. Я, если честно, пока не встречала.

Сравнение с другими кашами: все выглядят очень прилично в сухом виде, я бы сказала - радуют глаз!

➤Приготовление: у всех каш одинаковое – по типу запаривания, без варки.

Содержимое пакета высыпать в емкость, добавить 100-150 мл горячей воды или молока, перемешать, накрыть крышкой и дать настояться 2-3 минуты.

Сравнение консистенции при запаривании: видно, как начинают всплывать добавленные ягоды.

Почти готовые каши после заваривания:

➤ Комментарии:

• BIONOVA:

  В смеси каши BIONOVA видны мелкие фракции хлопьев и порошка, перемешано все однородно. Клубника крупными кусочками: ее не слишком много, но она задает настроение, в готовом виде почти незаметна по цвету.

Аромат у каши приятный, сладковатый и аппетитный, без прогорклости.

• Быстров:

Красиво заваривается, с крупными хлопьями, щедро положены ягоды, но потом они размокают и становятся как пюре мягкими и измельчаются. Т.е. крупные хлопья в итоге больше для эстетики.

На вкус едва сладкая, вкус даже ближе к нейтральному. Много ягодок придают кислинку и оттенок каше.

• Mollis с молоком:

Средне-мелкий помол, однородный, небольшое количество клубники (кусочков), при заваривании хлопья не размокают и хорошо чувствуются во рту, можно пережевывать, в пюре НЕ превращается. И это компенсация таких добавок как волокна. Каша по текстуре похожа как на кашу для варки. Но на мой вкус слишком сладкая и отдает будто пригревшим или перекипяченым молоком.

От последней каши у меня была изжога.

-----------

Каша Bionova с молочным протеином и клубникой понравилась мне больше всего, она вкусная!

В ней умеренная сладость, отсутствует горечь, которая бывает в овсянке и нет прогорклости или привкуса перекипяченного молока.

Консистенция хорошая! В каше сохраняется структура хлопьев, они не становятся бумажными, не размокают. По вкусу мне напоминают мою любимую финскую цельнозерновую Мюллен Парас из резанного овса. Если вы ее сварите (варить надо долго минут 15-20), то увидите, что у нее тоже такой натуральный сливочный оттенок и разнородные крупинки с отрубями как и у Бионова.

Молочный протеин как-то особо по вкусу не выделяется, мне даже сложно выделить вкус молока. Я обычно варю каши на воде, а потом при желании заправляю молоком или сливками, в молоке никогда не варю. И Бионова мне напоминает вот этот чистый сладковатый вкус добавленных сливок или же натуральной овсяной цельной каши.

В целом - вкус этой каши Бионова мне нравится больше, чем вкус просто-каш. 

А свежие ягоды всегда и красиво и на пользу!

➤ РЕАКЦИИ: никаких неприятных реакций не было, протеиновая каша переносится мной лучше, чем обычная с сухим молоком ( от не изжога)

➤ Итоговое мнение:

Я пробовала несколько вариантов каш Бионова на овсяном протеине и на молочном протеине с разными добавками – все очень вкусные, но с молочным протеином субьективно мне кажутся сытнее, хотя по калориям и пищевой ценности они одинаковы.

Каши Бионова отличаются от протеинового питания спортсменов и отличным вкусом и тем, что сбалансированы по содержанию белка – тут его не так много, нет большой нагрузки на усвоение.

По сравнению с обычными кашами протеиновая каша Bionovaмягко и надолго насыщает, обладает вкусным натуральным ароматом, хорошей комфортной консистенцией. И еще она, как ни крути, намного вкуснее, нет посторонних привкусов, горечи, прогорклости, бумажности. И еще не вызывает изжоги, как просто молочные каши.

КОМУ ПОДОЙДЕТ?

• Об этом уже упоминала в начале:
• Кто следит за нормой белка, но боится перебрать
• Кто хочет приятный и вкусный вкус натурального продукта, а не порошкового спорт-пита
• Кто по разным причинам здоровья не может переносить цельное молоко, а протеин в качестве добавки усваивает лучше.
• У кого мало времени, а за питанием следить необходимо.
• В жару, когда не хочется тяжелой пищи.

Друзья, как относитесь к протеиновым добавкам в продуктах, у кого какой опыт?

-----------

Еще о протеиновых кашах, если пропустили, почитайте:

• О норме белка и сравнение каши на молочном протеине с овсяным от Bionova, Каша с черникой
  
• Овсяный протеин и интересные факты о белке в овсянке: протеиновая каша веганская с шоколадом Bionova