Evga304: Кокосовая стружка и 2 рецепта вкусняшек в придачу!

Здравствуйте, мои дорогие ЭКОдрузья!

Что-то давно не было от меня полезных вкусняшек.. И сегодня будет 2 рецепта в 1 отзыве.

Но прежде, чем приступить к рецептам, расскажу вам про Органическую кокосовую стружку от Bioteka.

Кокосовая стружка – это измельченная мякоть спелого кокоса.🥥

В химический состав кокосовой стружки входят такие макроэлементы как калий, натрий, фосфор, магний, сера, кальций, марганец, железо и микроэлементы, такие как медь, селен и цинк.

Среди витаминов в стружке кокоса содержатся: B (B1, B2, B4, B5, B6, B9), C, E и PP.

Помимо этого, в кокосовой стружке содержится клетчатка, способствующая очищению организма, выводу токсинов и вредных веществ.

Приступим к упаковке кокосовой стружки от Bioteka.

Мягкий пластиковый пакетик в сиренево-белых тонах с удобной многоразовой зип-застёжкой. 

Объем-100 гр.

На упаковке присутствует название, состав, производитель, срок годности и хранения, сертификат USDA Organic и окошечко, через которое можно увидеть саму стружку.

Органолептические свойства стружки:

Мелкая белая кокосовая стружка с чудесным легким ароматом и вкусом кокоса, не сладкая.

Сушеная стружка не сухая, а свеженькая, я бы сказала «сочная» и мягкая.

В составе нет сахара, консервантов, серы, а только 100 % ОРГАНИЧЕСКАЯ СУШЕНАЯ КОКОСОВАЯ СТРУЖКА С ВЫСОКИМ СОДЕРЖАНИЕМ ЖИРА.

Страна происхождения: Вьетнам.

Её применение:

Кокосовую стружку можно добавлять в тесто, печь кокосанки или посыпать готовую выпечку. Также возможно использовать как вкусовую добавку к различным завтракам: кашам, творогу, йогуртам, граноле и тд..

А сейчас я вам продемонстрирую данный продукт в деле, испечём "Кокосовые вафли" на советской вафельницы.

Нам понадобятся (многие ингредиенты от Bioteka):

• 110 г. муки (50гр. муки тефф, 60 гр. рисовой муки)
• 100 г. кокосового нерафинированного масла
• 2 яйца
• 30 г. сиропа голубой агавы
• 1 ч.л. разрыхлителя
• 50 г. кокосовой стружки
• 1 ст.л. кокосового молока
• Крем: 3 ч.л. кокосового молока и 2 ч.л. сиропа.

Приготовление:

Растопить кокосовое масло, добавить сироп и взбить миксером, далее добавляем яйца.

В последнюю очередь насыпаем кокосовую стружку, просеянную муку, разрыхлитель и миксером перемешиваем.

И в заключении добавим 1ст.л.кокосового молока. 

По консистенции тесто получается чуть гуще чем на оладьи. Готово!

Выпекаем в вафельнице.

Получаются вот такие коричневые, за счет муки Тефф вафли. 

Отдельно сбиваем миксером кокосовое молоко и сироп и подаём к вафелькам.

Вафли получаются хрустящими, нежно - кокосовыми безумно вкусными и полезными!!!

Следующий простой и не менее вкусный рецепт : "Пирог с кокосовой стружкой".

Ингредиенты:

• 1 ст. кефира
• 1 яйцо
• 30 мл. сиропа
• 1 ст. муки (0,5 ст.амарантовой муки и 0,5 ст.рисовой муки)
• 10 г. разрыхлителя
• 100 г. кокосовой стружки
• 30 мл. сиропа
• Заливка: 70 мл кокосового молока.

Приготовление:

У меня под рукой не оказалось кефира, но было молоко и я решила его превратить в Buttermilk,который полноценно заменит кефир в моем пироге.

Для этого нужно в 1 стакан тёплого молока добавить 1 столовую ложку лимонного сока, перемешать и дать отстояться смеси 15-20 минут. 

Кислота, попадая в молоко, сквашивает его, делая густым.

И вот, наш почти что кефир, а точнее Buttermilk готов!

В кефир добавляем сироп, перемешиваем, 

далее разбиваем яйцо и насыпаем просеянную с разрыхлителем муку.

Перемешиваем до однородности.

Получилось нежидкое тесто. 

В форму, смазанную кокосовым маслом выливаем наше тесто.

В сухой ёмкости смешиваем кокосовую стружку с сиропом и равномерно насыпаем на тесто.

Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 25-30 минут. 

Готовность проверять шпажкой.

Он у меня слегка подрумянился

Готовый горячий пирог равномерно поливаем кокосовым молоком и даём чуть пропитаться.

Пирог готов и его можно подавать к столу, приятного аппетита!!!

Он получился очень нежным, хрустяще-кокосовым и вкусным.

Подводя итоги, хочу отметить, что кокосовая стружка от бренда Bioteka приятна и удобна в приготовлении, вкусная, придаёт блюдам экзотический вкус, оказывает тонизирующее и активизирующее действие на организм человека. Дает прилив жизненных сил, повышает активность.

Она улучшает:

1. работу пищеварительной системы;
2. работу сердечно-сосудистой системы;
3. зубы, кости и волосы;
4. зрение и слух;
5. память.

Достойная кокосовая стружка!!!

Спасибо за внимание и ешьте только полезно-вкусную еду!