Bella: Рис Басмати Мистраль + мой рецепт плова с сухофруктами

Сортов риса очень много. Есть рис: бурый, красный, черный, коричневый, белый, круглозерный, пропаренный, басмати, длиннозерный (индика), Жасмин, среднезерный и др. Все они отличаются временем варки, содержанием пищевых волокон, содержанием углеводов, и, конечно, вкусом.

Я перепробовала не все сорта риса, но очень многие. И для приготовления гарнира остановила свой выбор на сорте Басмати. Почему?

• Рис сорта басмати легкий для пищеварения. Обычный белый рис я есть просто не могу, для меня он слишком тяжелый. Ощущение – как будто кирпич проглотила. Басмати, сколько не съешь, тяжести не почувствуешь.
• Басмати варится быстрее других сортов.

Рис Басмати выращивают в Индии и Пакистане. Отличается он длинной и тонкой формой зерна, которое при варке становится еще длиннее. А еще вкусом. Не даром рис Басмати называют королем риса.

Обычно я покупаю Басмати марки Мистраль.

А сейчас я хочу поделиться своим рецептом плова из риса басмати с сухофруктами.

Для плова нам потребуется: 

• Рис басмати 1 стакан
• Вода 2 стакана
• Курага горсть
• Изюм горсть
• Лук 1 шт
• Соль по вкусу, растительное масло, чтобы лук не пригорел.

Процесс приготовления

• Первым делом ставим промывать рис и сухофрукты в холодную воду. 
• Чистим и мелко режем лук. Наливаем немного растительного масла в кастрюлю. Добавляет туда нарезанный лук. Можно еще потереть на терке морковь, но у меня ее просто не оказалось. Включаем плиту. 
• Промытый рис высыпаем в кастрюлю с луком, заливаем 2-мя стаканами воды. Солим. Закрываем крышкой и уменьшаем огонь. 
• Когда вода немного выкипит, и рис в кастрюли будет выглядеть так, можно засыпать промытые и порезанные сухофрукты. Сухофрукты можно взять любые на ваш вкус. 
• Закрываем крышкой, можно вообще выключить плиту.

Готовый плов с сухофруктами выглядит так.

По желанию можно в конце приготовления можно добавить приправу карри. Я ее очень люблю, но у меня дома ее не оказалось.

Приятного аппетита!

Ваша Bella