Галета с абрикосами и черной смородиной.

Привет всем!

Я к вам с очередным полезным и вкусным рецептом

Предлагаю испечь галету из цельнозерновой муки с абрикосами и черной смородиной

Галета хороша тем,что : 

во-первых,готовится очень быстро и легко

во-вторых, для неё подходит абсолютно любая начинка!

Можно использовать свежие или замороженные овощи/ягоды/фрукты, мясо или рыбу

Если готовите галету с несладкой начинкой,естественно,сахар и мёд следует убрать из рецепта. 

Особенно вкусен несладкий вариант галеты с грибами и гречневой кашей

Но мы сегодня по фруктам-ягодам пройдёмся.

Итак,приступим

Ингредиенты для теста:

• Мука цельнозерновая/гречневая/смесь разных видов муки- 200 г.
• Масло сливочное- 100 г
• Яйцо- 1 шт.
• Мёд- 25 г .Я заменила его на светлый нектар агавы от Royal Forest.
• Сахар (любой)/сахарозаменитель-25 г

Ингредиенты для начинки:

• Абрикосы-200 г
• Черная смородина-100 г
• Сахарная пудра- 50 г
• Кукурузный крахмал- 25 г 

----------------------------------------------------------

Духовка на 200 С,противень,бумага для выпечки/силиконовый коврик.

Приготовление.

Разогрейте духовку до 200 С.

У меня начинка в замороженном виде,поэтому перед началом замеса теста я её достаю из морозилки.

Готовим тесто. 

Все ингредиенты,кроме яйца,нужно порубить в мелкую крошку. Это можно сделать вручную или в чаше комбайна. Мне лень доставать ,а потом ещё и мыть комбайн  

Я перетираю тесто вручную.Это делается легко и быстро

В крошку добавьте яйцо и вымешивайте тесто до тех пор,пока оно не соберется в комок.

В комок тесто тоже легко собирается

На листе бумаги для выпечки раскатайте тесто в круг диаметром около 35 см.Переложите лист с тестом на противень.Посыпьте тесто 1 ч.л крахмала из общего объёма.

Готовим начинку.

Фрукты/ягоды посыпьте сахарной пудрой и остатками крахмала.Аккуратно перемешайте.

Выложите начинку на середину пласта и осторожно загните свободные края теста к середине,сформируйте складки. Это требует небольшой сноровки

Выпекайте при 200 С ,35-40  минут,пока галета не зарумянится. Время выпечки зависит от вашей духовки.

Во время выпечки один раз перемешайте начинку,чтобы сверху не осталось следов сахарной пудры и крахмала.

Перед нарезкой галету нужно полностью остудить!

Приятного чаепития!

Летом я пекла галеты по нескольку раз в неделю,"утилизируя" дачный фруктово-ягодный урожай

Для меня это более легкий и быстрый вариант пиццы.

Попробуйте,это очень вкусно! **Daryu**