Alexdg: Банановые кексики из цельнозерновой муки.
Дата:
Всем добрый день!
Я к вам опять с кексами 
На этот раз с банановыми
Если вы вдруг обнаружили у себя в закромах пару переспелых бананов, не спешите их выбрасывать! Из них можно испечь очень вкусные и нежные кексики.
Остальные ингредиенты как в обычных кексах. Разрыхлителя надо взять побольше.
Мука у меня в этот раз "Дивинка". У этого производителя есть и овсяная, и ржаная, тоже цельнозерновая (я сдобавлением ржаной пеку хлеб).
Всю информацию о пользе цельнозерновой муки можно прочитать на упаковке.
Сахар я взяла коричневый светлый
Просьба, не пугаться фото бананов 
Внутри они совершенно не испорченные
Нам понадобится
Масло сливочное - 100 грамм
Сахар - 100 грамм
Яйца - 3 штуки (С1)
Бананы - 2 штуки
Мука - 150 грамм
Разрыхлитель - 1 чайная ложка
Все продукты должны быть комнатной температуры. Масло лучше разрезать на кусочки, чтобы оно размягчилось
Сначала взбиваю
масло с сахаром
на максимальной скорости минуты 3
Потом добавляю яйца по одному, каждый раз взбивая на максимальной скорости примерно 1 минуту
Бананы нужно размять вилкой в пюре
В масляно-яичную смесь добавляю:
- половину муки с разрыхлителем, понемногу, перемешивая на маленькой скорости
- банановое пюре, и тоже надо размешать на маленькой скорости
- оставшуюся муку
Тесто получается более жидкое и рыхлое, чем в обычных кексах
Формочки взяла металлические, поэтому смазала маслом и посыпала мукой
(больше, всё-таки, нравятся силиконовые)
Выпекаю
на 180 градусах
30 минут
Аромат при этом крышесносный 
Аккуратно достаю , размышляя,
почему не пекла в силиконовых 
Кексы получаются нежные и как бы воздушные
Если нравятся более сухие кексы, то можно взять только 1 банан.
Из этого же количества продуктов можно испечь
в форме
диаметром 20-22 см.
Но время выпечки
будет 45-50 минут
Всем приятного чаепития!
Комментарии (50)
Всё переписала, иду печь
Ольга, удачи
alena17, на здоровье! Кексомания увлекает! Главное, что просто и вкусно 
Кексы получились ну очень вкусными!!!! Спасибо рецепт 
Они такие нежные, полностью пропеклись, а сахар я положила в 2 раза меньше. С нетерпением жду другие рецепты!
Алия, очень приятно, что вам понравился этот рецепт Очень симпатичные кексики у вас . Да они очень нежные, по сравнению с обычными, как бы влажные
Alexdg, У меня обычно с бананами не так вкусно получается, а в Вашем рецепте - просто супер! Ребёнок с таким удовольствием ел - Вы бы видели!)) Жду продолжения)). Подписываюсь на Вас, чтобы не пропустить вкусняшек 
Алия, я в первом посте про кексы написала, где я беру рецепты, я лишь заменяю обычную муку на цельнозерновую
Стася, буду рада, если понравятся. Но банановая выпечка на любителя
Выглядит очень аппетитно
OKS,
vitali, пеките на здоровье
Stucha, как же они без яиц получаются
Очень аппетитно выглядят Хотя мы такое не едим))) - плюшки мне не на пользу...
Кристина, это не плюшки, это кексы . От них не поправляются.
Alexdg, )))) да я не только из-за "расти попа", у меня организм лучше функционирует, если глютен минимизировать И печь я не очень умею, раньше подруга "плюшками" баловала, а теперь ей врачи вообще глютен запретили - так, что временно на "диете". Хотя она там обещает и безглютеновые вкусняшки придумать - тогда обязательно ее рецептик опубликую!
KV, а как это вообще выявляют, что глютен вреден? Может мне тоже нельзя, а я не в курсе.
Кстати и в хлебопечке режим посмотрела, оказалось, что это из кукурузной муки, можно добавлять гречневую, льняную, нутовую, овсяную, рисовую. Видимо, они все без глютена. Попробую испечь
lanitka, надеюсь, вам понравится
Очень аппетитный отзыв!
Annli, спасибо
Кексики!
Наталья, спасибо, что заглянула
Margо, думаю, что румяные от коричневого сахара
Irinka,
Эх, времечка бы свободного поболее, чтобы вкусняшек сотворить. надеюсь в праздники появится, беру кексики в закладки
Алия, буду рада, если понравятся
Какая вкусняка! Забираю в избранное! Спасибо! Когда у меня, наконец, дойдут руки до выпечки, я с удовольствием попробую Ваш рецепт. Так аппетитно выглядит, как будто я сама ими полакомилась)
Katrishka, на здоровье!
19