А что у вас на обед?

Привет,мои дорогие и любимые экоголики!

Сегодня я к вам снова с рецептом, да не  с одним, а с тремя.

Для салата из белокочанной капусты в азиатском стиле нам понадобится:

✔200-250 гр белокочанной капусты,

✔25 гр тыквенных семечек,

✔2 пера зеленого лука,

✔0.5 чайной ложки сахара,

✔0.5 чайной ложки соли,

✔1 столовая ложка растительного масла,

✔0.5 - 1 столовая ложка соевого соуса,

✔2-3 чайные ложки лимонного сока, 

✔черный перец по вкусу.

• Капусту тонко шинкуем:

• Прямо на разделочной доске к капусте добавляем соль и сахар и мнем руками.Увлекаться не стоит, нужно,чтобы капуста стала чуть мягче и дала каплю сока. Перекладываем в салатник:

• Добавляем к капусте тыквенные семечки:

• Режем перья зеленого лука:

Добавляем к капусте с семечками.

• Готовим заправку: к одной столовой ложке растительного масла добавьте 0.5 - 1 столовую ложку соевого соуса (количество соевого соуса зависит от ваших предпочтений),перемешайте и добавьте лимонный сок в количестве 2-3 чайные ложки. Вы можете варьировать количество того или иного ингредиента в заправке: пробуйте, она должна быть вкусной даже не в салате :-)

• Добавьте в салат немного черного перца,влейте заправку. Перемешайте. Салат готов.

Можно есть сразу, а можно дать немного настояться в холодильнике.

Для тушеной фасоли с помидорами нам понадобится:

✔400-450 гр консервированной фасоли,

✔1 луковица,

✔5 помидоров,

✔зелень на ваш вкус,

✔специи, немного соевого соуса.

Вы,конечно,можете приготовить фасоль сами, однако я беру консервированную, так как чаще всего  готовлю утром, а значит очень ограничена во времени. Вместо красной фасоли можно взять и белую фасоль: она нежнее.

Чтобы не суетиться, предпочитаю сразу нарезать помидоры и лук.

Лук обжариваем на сковороде на растительном масле.

Добавляем к луку фасоль. Немного уменьшаем степень нагрева плиты.Прогреваем лук с фасолью в течение 3-5 минут.

Добавляем нарезанные помидоры.

Добавляем немного соевого соуса,специи.Перемешиваем.Закрываем крышкой.Уменьшаем огонь и тушим нашу смесь до того момента,пока томаты не загустеют, напоминая внешним видом пюре или густой соус.

Помидоры бывают разные: некоторые сорта выделяют много сока и процесс превращения в пюре затягивается, а могут превратиться в пюре мгновенно -в этом случае возможно добавить полстакана воды.

Пока томаты тушатся с фасолью, нарежьте зелень.

Итак,смесь загустела:

Смело добавляйте зелень,перемешивайте, закрывайте крышкой. 

Нагрев выключите, а вашу сковороду оставьте на конфорке - пусть фасоль "доходит", становится ароматной.

Можно есть как самостоятельное блюдо,а можно подать как гарнир к куриной котлетке.

А вот как выглядит соус с белой фасолью:

Что касается котлеток, то рецепт таков:

Куриные котлеты с сыром на пару

✔500г филе куриной грудки

✔150г репчатого лука

✔Масло для жарки

✔160г твёрдого сыра

✔2 маленьких куриных яйца

✔Соль, перец черный молотый, соевый соус, сухой базилик и укроп по вкусу

• Лук режем полукольцами и обжариваем на растительном масле.
• Срезаем филе с одной куриной грудки, режем его на кусочки, рубим вместе с луком в блендере.
• Добавляем яйца, сыр, натёртый на мелкой терке, соль, специи, травы, тщательно вымешиваем фарш.
• Мокрыми руками формируем котлеты, готовим на пару в мультиварке 30 минут.

Из указанного количества получается 10(!) котлет.

Готовьте с удовольствием. 
Приятного аппетита!

С любовью Виктория.