Irinka: Вегетарианский суп-пюре с цветной капустой из продуктов ВкусВилл
Отзыв
Здравствуйте, Экоголики!
Делюсь рецептом приготовления суп-пюре с цветной капустой из продуктов ВкусВилл.
Для его приготовления нам понадобятся следующие ингредиенты:
- цветная капуста - 150 г;
- картошка - 2 шт.;
- лук - 1/2 головки;
- рис шлифованный длиннозёрный - 50 г;
- вода - 400 мл;
- соль;
- перец - по желанию;
- зелень по вкусу.
Процесс приготовления:
1. В первую очередь, я ставлю воду на плиту закипать, а в это время занимаюсь подготовлением продуктов. Отделяю от цветной капусты соцветия:
Мне попался очень большой качанчик, он был единственным в магазине. И весил он килограмма 1,5-2 так что буду часто готовить супчик и еще что-нибудь из цветной капусты.
2. Чищу и режу лук. Нам понадобится половина луковицы:
3. Чищу и режу картошку:
4. Промываю рис:
5. За это время вода успевает закипеть, я её подсаливаю и добавляю нарезанный лук, довожу до кипения:
6. Добавляю соцветия цветной капусты, довожу до кипения и провариваю еще в течение 5 минут:
7. Добавляю картошку, довожу до кипения и провариваю еще в течение 5 минут:
8. Добавляю промытый рис:
И варю еще в течение 15-20 минут. Уровень воды должен покрывать все продукты, поэтому если ее оказывается недостаточно, можно добавить в процессе приготовления.
9. Затем помещаю суп в блендер, делаю "вжик" до получения однородной консистенции:
10. Раскладываю по тарелочкам. По желанию и вкусу представителей семейства посыпаю зеленью:
Приятного аппетита!