Alenka: Суперфуд для здоровья и фигуры!

Семя чиа или шалфея испанского в последнее время набирают все большую популярность. Их любят вегетарианцы, их любят худеющие барышни, их любят люди, ведущие здоровый образ жизни и не только. Перед покупкой этих семян я сначала решила найти о них побольше информации, потому как, наверняка, и противопоказания могут быть и определенные правила использования. И я не ошиблась …

Оказалось, что это не только полезные, но и древние семена. Чиа - однолетняя трава, родина которой Центральная и Южная Мексика. Ацтеки верили, что семена чиа придают им супер-силу и поэтому съедали их, перед тем как пойти на охоту, так как семена чиа повышали выносливость, придавали сил и энергии. Семя чиа являлись одним из самых важных продуктов питания у этих древних народов.

Чем же полезны семена чиа? 100 грамм семян ЧИА соответствуют:

• 545 мл молока в качестве источника кальция;
• 294 гр. овса в качестве источника клетчатки;
• 900 гр. апельсинов в качестве источника антиоксидантов;
• 178 гр. бананов в качестве источника калия;
• 992 гр. лосося в качестве источника омега-3;
• 216 гр. орехов в качестве источника магния;
• 400 гр. шпината в качестве источника железа.

Какие эффекты дает регулярное потребление семени чиа:

• Улучшается работа пищеварительной системы;
• Регулируется масса тела, естественно, если кроме семян чиа правильно питаться и пить много воды.
• Поддерживается и улучшается работа сердечно-сосудистой ситемы благодаря жирным кислотам;
• Снижается уровень холестерина в крови;
• 2 ложки семени чиа надолго держат чувство насыщения и в результате хочется меньше кушать. Этим очень полезны тем, кто мечтает сбросить лишний вес. Есть эффективные диеты на основе этих чудесных семян.
• Сейчас ведутся исследования семени чиа, результатом которых должно стать лекарство от диабета второй степени.
• Укрепляются зубы и кости благодаря высокому содержанию кальция, магния и фосфора;
• Талия становится тоньше, так как чиа регулирует уровень сахара в крови, одну из причин появления жира на животе.
• Семена ЧИА также помогают понизить давление и стабилизировать уровень сахара в крови

Но все же есть и противопоказания к употреблению семян чиа:

• В семенах содержится большое количество клетчатки, а, как известно, она плохо влияет на слизистую. Поэтому людям, имеющим заболевания, связанные с желудочно-кишечным трактом, употребление семян запрещено.
• Также клетчатка обладает послабляющим эффектом, поэтому употребление запрещено людям, страдающим хронической или острой диареей.
• Нельзя употреблять людям, склонным к метеоризму, с повышенным газообразованием и вздутием живота.
• Противопоказания тем, у кого проявляются часто аллергические реакции.
• Также лучше отказаться от семян при пониженном давлении.
• Пока еще не доказаны противопоказания на организм беременной женщины, для кормящих матерей и детей до 7 лет. Поэтому стоит с осторожность употреблять, а лучше даже воздержаться от приема семян.

Я обратила внимание на последний пункт противопоказаний, так как мы с малышкой на грудном вскармливание до сих пор. Но, употребляя две столовые ложки семян пару раз в неделю, никаких отрицательных реакций ни у меня, ни у дочки я не обнаружила.

Решив добавить в свой рацион чиа, я столкнулась с интересным вопросом – чем отличаются черные и белые семена.

Разница в расцветке зерен, как оказалось, обусловлена местом, где они были выращены. Как я уже писала, растение выращивается в Центральной и Южной Америке. Отличающийся климат, состав почвы и являются причиной отличия его зерен по цвету.

• Белые семена чиа (шалфей узколистный) получают из растений, растущих в Мексике и Южной Америке. Особую славу они получили при использовании в борьбе с аллергией, анемией, и гормональными нарушениями.
• Черные семена (шалфей голубиный) собирают в Центральной Америке, в частности, в Гватемале. Считается, что черные зернышки прекрасно помогают при диабете, повышенном уровне холестерина, лихорадке.

Однако, ученые не видят разницы между видами и не утверждают, какой из видов семян чиа лучше. По их мнению, разница состоит лишь в окраске. Все зернышки имеют практически одинаковый состав и в равной мере полезны для организма.

Можно ли семена чиа детям?

Можно, но в меньшей дозировке, чем для обычного взрослого человека.

Если для взрослых это 1-2 столовых ложки, то для маленьких это будет 1-2 чайные максимум. Нельзя употреблять чиа деткам, которые принимают антибиотики и/или аспирин, страдают аллергией на кунжут, пониженным давлением или проблемами с пищеварением.

Семена ЧИА «Компас здоровья»

У меня смена Чиа от нашего российского производителя «Компас здоровья». «Компас здоровья» предлагает товары из масел льна, кедра и прочих полезных растений. Основными ноу-хау фирмы являются обогащение льняного семени полезными веществами и холодное рафинирование. Компания «Компас здоровья» является научно-производственным объединением и занимается не только выпуском товара, но и научными исследованиями. Это позволяет фирме создавать уникальные рецептуры, благотворно воздействующие на организм на клеточном уровне.

Семена чиа именно этого производителя отвечают требованиям системы добровольной сертификации пищевых продуктов «Здоровое Питание Здоровье Нации». Продукция рекомендована в качестве оздоровительного (функционального) питания. Продукт с высокой пищевой и биологической ценностью.

Семена чиа, на мой взгляд, не имеют никакого вкуса и аромата. За счет их способности к разбуханию, они отлично подходят для приготовления пудингов и десертов.

Семена находятся в пакетике, который упакован в картонную упаковку. На упаковке есть окошечко, через которое видно семена.

В упаковке 150 грамм семян.

Стоимость колеблется от 237 руб. до 500 руб. за упаковку.

Пищевая ценность: Белки – 15,6 г, Жиры – 30,8 г, Углеводы – 6,2 г.

Энергетическая ценность: 364 ккал /1527 кДж.

Что я готовлю из семян чиа?

В общем, не обнаружив никаких побочных эффектов от употребления семян Чиа, сейчас по утрам я часто балую себя пудингом с бананом.

Пудинг

Заливаю две столовые ложки семян Чиа кефиром или йогуртом без добавок в кружке и оставляя на всю ночь в холодильнике.
Утром делаю пюре из мякоти банана при помощи блендера и заливаю им готовый пудинг.

Украшаю по желанию фруктами, орешками или сухофруктами. А можно залить такой пудинг готовым детским пюре из баночки, тоже очень вкусно получается. Лучше использовать пюре с кислинкой, например яблоко-персик-груша.

Асаи-смузи

А можно приготовить Асаи-смузи:

• 2 банана,
  
• 1/2 чайной ложки Асаи,
  
• 2 столовые ложки семян чиа,
  
• 2 стакана воды.

Кстати, ягода асаи – это тоже полезная натуральная поддержка организма для восстановления жизненных сил при стрессе, физической усталости и недосыпании, а также защита организма от преждевременного старения и повреждения клеток.

Также семена чиа можно добавлять в салаты, каши и творог.

Но в интернете я столкнулась с мнением, что в не разбухшем виде семена чиа употреблять не желательно. Мол, они могут прорасти в желудке. Но думаю, прорасти вряд ли, а вот забрать жидкость да. Оказалось, семена этого растения можно употреблять в любом виде, главное – чтобы в сопровождении с ними шла жидкость.

Вы можете съесть ложку этих маленьких зерен, запить их водой – и они начнут увеличиваться в желудке, обеспечивая чувство сытости.

Семена, добавленные в еду (будь это мясо, или салаты, или даже хлеб), сделают так, что вы съедите пищи в 4-5 раз меньше, потому что они впитают себя воду и займут свободное место в желудке.

А на пачке производителя тоже предлагается рецепт ЧИА-ПАСТЫ.

Этот продукт должен быть у всех, заботящихся о своем здоровье и здоровье близких, а также рекомендую их любителям вкусных и полезных десертов.

Семена чиа-это мега-полезная добавка к нашему рациону:

• укрепляют иммунитет,
• заряжают энергией,
• предупреждают преждевременное старение,
• нормализуют гормональный фон,
• помогают в борьбе с лишним весом,
• стабилизируют уровень сахара в крови,
• устраняют запоры,
• очищают кишечник от шлаков и токсинов,
• улучшают пищеварение,
• препятствуют образованию бляшек в сосудах,
• укрепляют сердечно-сосудистую систему.

СЕМЕНА ЧИА - натуральная и вкусная добавка, незаметно приносящая массу пользы. Поэтому всем рекомендую! А кто уже употребляет семена чиа, делитесь своими рецептами с ними в комментариях!