Мой полезный летний завтрак

Доброго всем дня ! Важен ли правильный, полезный завтрак для организации здорового питания? Да, утверждают эксперты. Они считают завтрак самым значимым приемом пищи. Его пропуск увеличивает риск развития сахарного диабета, заболеваний сердца и даже ожирения. Не удивляйтесь - употребление пищи с утра стабилизирует уровень холестерина и сахара в крови, а также нормализует аппетит. Те, кто полноценно завтракает, склонны меньше переедать в течение дня.

Правильный завтрак может быть белковым или углеводным. Считается, что углеводный завтрак полезен людям умственного труда. Сложные углеводы «заряжают мозги», и при этом долго усваиваются, благодаря чему являются источником энергии на целое утро Но не следует пренебрегать и белковым завтраком. Белковые продукты лучше насыщают и ускоряют обмен веществ в организме. Они богаты кальцием, витаминами и микроэлементами. Не забудем и о том, что белок является основным строительным материалом для мышц, волос и ногтей. Хорошие варианты для белкового завтрака - блюда из яиц с овощами и зеленью или творог. А что, если попробовать сочетать все эти продукты в одном блюде? Предлагаю вашему вниманию рецепт запеканки из творога с помидорами черри.

На этом фото вы увидите все, что необходимо для приготовления запеканки:

Творог — 2 пачки по 180 граммов. Жирность 5 или 9%, на ваше усмотрение.

Сметана - 150 граммов. Жирность регулируется в зависимости от жирности творога, можно взять и 15%.

Яйца – 2 штуки

Помидоры черри – 250 граммов

Чеснок – 1 зубчик

Пармезан -30 граммов

Сливочное масло – 1 ч ложка. Я использовала топленое, брать его нужно в меньших количествах, чем обычное сливочное. Кроме того, топленое масло очень полезно, только покупать нужно только качественный продукт – не содержащий примеси модицифированных  растительных жиров.Такое масло на  сковороде не пенится и  пахнет  сливками. 

Соль, перец по вкусу, немного растительного масла.  

1. Измельчить зубчик чеснока и смешать с тертым пармезаном. Смазать форму для запекания сливочным маслом.

2. Вымыть помидоры черри и выложить их в подготовленную форму для запекания, посолить, поперчить, слегка смазать их сверху растительным маслом. Разогреть духовку до 200 градусов и поставить туда форму на 15 минут.

Пока помидоры запекаются, приготовить творожную массу: смешать в миске творог, сметану и яйца. Посолить и поперчить по вкусу.

3. Выньте форму с помидорами из духовки. Помидоры должны слегка припечься, а сыр подтаять в масле и вытекшем из них соке. Не бойтесь, что сыр пригорит - именно он и образует внизу запеканки аппетитную корочку темно-оранжевого цвета. Выкладывайте творожную массу прямо поверх содержимого форму ровным слоем (верхушки помидоров должны слегка выглядывать сверху) и верните в духовку на 20 минут

Некоторые подрумянивают поверхность запеканки на гриле для румяной корочки, я так не делаю. С грилем не дружу, да и жарка на гриле не полезна.

Эту запеканку вы успеете приготовить утром, собираюсь на работу . А можете запечь ее вечером, потому что холодная она не менее вкусна. И обязательно посыпьте свежим укропом.

Приятного аппетита и спасибо за внимание!