Sommarvinden: Вам с сиропом или без сиропа?

Всем привет!

Люблю сладенькое к чаю, обычно беру сухофрукты, орешки, кокосовые чипсы, а тут приглянулись мне в магазине сладкие сиропчики. Производство крымское, на этикетке красиво расписано, что можно использовать и в напитки, и в выпечку. И вот уже иду на кассу с двумя бутылочками. Взяла мятный сироп и сироп с зелёным грецким орехом, вот они:

Кто не любит мяту? Я лично очень люблю, а зелёный грецкий орех, говорят, очень полезен и богат йодом, да и для разнообразия интересно взять. 

Вот как завлекательно расписано, и напитки, и топпинг, и пропитка для выпечки. Даже кое-какие рецепты приведены:

А вот и сироп с грецким орехом:

Видите, какой большой расход сиропа в рецептах? Как выяснилось позже, это неспроста...

Состав у сиропчиков примерно одинаковый: основа из сахара и глюкозно-фруктозного сиропа, к сиропу из грецкого ореха ещё подмешаны различные пряности. Отличаются сиропы цветом, мятный — светлый как карамельки с мятой, ореховый — тёмный, как сок мякоти грецкого ореха.

Мои ожидания: я начиталась про пользу незрелого грецкого ореха и планировала использовать ореховый сироп в первую очередь как витаминную добавку к чаю. Мама взяла мятный сироп для использования в выпечке. Мы ожидали насыщенный мятный, нементоловый вкус натуральной мяты, как с грядки. Поскольку в сиропе используется незрелый орех, я не ожидала чисто орехового вкуса, а полагала, что вкус сиропа на пряностях будет оттеняться горьковато-вяжущими нотками. На упаковке указано, что в сиропе не менее 50% растворимых сухих веществ, что, по моему мнению, свидетельствует о его насыщенности.

А вот, что ждало меня в реальности: конечно, нелогично предъявлять претензии к сахарному сиропу в том, что он сахарный. Однако, несмотря на то, что я спокойно отношусь к сахару, если потреблять его в меру (как говорится, enjoy responsibly), этот сироп как раз нужно использовать в большом количестве, чтобы хоть как-то оценить его аромат. Мятный сироп обладает очень тонким ароматом мяты, по вкусу один в один мятные карамельки, вот только вкуса мяты ничтожно мало. Вы скажете, ну в карамель часто кладут ментол, отсюда и вкус. Однако если взять пару веточек мяты и положить в чай, компот, или сделать из них отвар, аромат получается достаточно яркий. Если положить эфирное масло мяты перечной в выпечку (например, пряники), вкус будет чувствоваться. С этим сиропом в первую очередь чувствуется сахар, и даже если вылить треть бутылки в чашку, картина особо не меняется. Зато вы только что съели порцию сахара, от десерта теперь можете отказаться. Я люблю несладкий чай, но часто беру к нему что-то сладкое. В данном случае мой план по добавлению сиропа для минимального подслащивания и добавления аромата мяты провалился. 

Что касается орехового сиропа, он также обладает несильным вкусом, в котором различаются все указанные пряности, получается такой сироп-глинтвейн. Никакого орехового вкуса, горечи или иных признаков, намекающих на грецкий орех, я не заметила.

Итоги: брать сироп за 200 рублей ради сахара с пряностями, которые могу добавить непосредственно в чай отдельно от сахара, причём вкус будет намного ярче, я не рекомендую. На эти деньги лучше купить травяного чая, чтобы и аромат был, и польза.