печенюшка: Дегустационный набор чая BETWEENUS - отдых для души и тела на все случаи жизни

 Добрый день всем Экоголикам!

Вашему вниманию предлагаю отзыв из категории "Лучше очень поздно, чем совсем никогда"  . В ноябре угораздило мне выиграть в кофейном тесте BetweenUs, хотя у нас в семье никто не пьет кофе . И тогда я осмелилась попросить вместо кофейного приза отправить мне чайную дегустацию. Спасибо Ленам вдвойне, что они пошли мне навстречу, и через пару дней мой набор был уже в пункте выдачи.

Что сразу бросается в глаза, когда берешь на руки дегустационный набор чая? Хорошая, приятная упаковка в целом и отдельных чайных пакетиков. Цитирую с сайта BetweenUs:

"Учтите, правильные условия хранения чая – в свето- и воздухо-непроницаемой упаковке. В стеклянных банках чай выдохнется, не сохранит вкусовых и полезных свойств!"

Вместе с набором вы получаете краткую, но информативную инструкцию по завариванию. Я люблю чай и стараюсь покупать качественные его виды, но я далеко не гуру чайных церемоний.

Кроме "строгих" правил в инструкции имеются также чайные заповеди, например: "да не настоится мой чай дольше 30 секунд, да прольется вода через заварку быстро!" и т.п. Не могу обещать, что буду все это соблюдать, п. ч. имея двух спиногрызиков, уже самая первая заповедь становится невыполнимой  . В рекомендациях по приготовлению чая указано количество воды на 7-10 граммов чая, температура воды, время заваривания и т.д. В каждом дегустационном пакетике упаковано 7-8 г чая, которого хватает на 5-8 заварок по 150 мл. А еще в качестве бонуса я получила купон на 10% скидку при следующем заказе.

Никакой подробной информации о представленных чаях заранее я не читала, чтобы все было по-честному: что вкусила, то и описала (как оказалось, в одном случае знать о вкусе чая заранее совсем не помешало бы, но об этом чуть позже). 

Мельком посмотрев названия пакетиков и узнав некоторые виды предложенного мне чая, я решила первым делом попробовать ЧЁРНОЕ ЗОЛОТО (Хэйцзинь, китайский красный чай). Честно говоря, я рассчитывала на напиток вроде каркадэ, но распаковав чай сразу возникли подозрения насчет названия этого вида горячего напитка. Чаинки были черного цвета, в запахе я учуяла шоколадный привкус, а в целом для непосвященного человека это просто напоминало обычный черный чай. Ок, планы на вечер немного поменялись, вместо каркадэ я попробовала черный чай, и взбодрившись, написала часть данного отзыва .

Сам чай, конечно, в моем случае больше подходит для завтрака, но если вы попили чашечку-вторую вечерком, тоже ничего страшного, п.ч. он бодрит и тонизирует деликатно.   

С утра было решено продегустировать чай ТЕГУАНЬИНЬ (китайский светлый улун), который имел вакуумную упаковку.

Его вкус освежает, ни намека на горчинку, нет того чувства, что чай нужно поскорее выпить, иначе он начнет горчить. Даже после того, как чай постоит полчаса-час, его цвет остается светло-желтым, а вкус легким, чего не скажешь об обычном зеленом чае.

Чаинки все ровненькие, красивые, листик к листику. Уже от вида самого чая получаешь эстетическое удовольствие.

О том, что пуэр шу - это черный чай, наверное, знают многие, вот и я припасла его дегустацию на завтрак, ведь утро и черный чай - это классика. Итак, ГУНТИН ДВОРЦОВЫЙ (китайский пуэр шу).

Понюхав чаинки с ладони и почувствовав запах травы, сена и даже болота и мха сначала я засомневалась, а может, чай заплесневел? Но потом все хорошо рассмотрев, все-таки его заварила. Вкус тоже напомнил запах высушенной травы на сеновале. Я девочка деревенская, и эти запахи вкусила с пеленок. Чай мы, конечно, выпили, но муж свои ощущения после чашки пуэр шу выразил так: как будто в чайнике была заварена земля. "В следующий раз добавлю лимон или имбирь," - подумала я и залезла за информацией в интернет, и вот тут-то все стало понятно.

Цитирую: "Шу Пуэр вылеживается в специальных чайных кучах, куда добавляется вода в определенной пропорции, что ускоряет процессы ферментации и позволяет производить Шу Пуэр намного быстрее, чем Шэн Пуэр. Из-за особой технологии производства, Пуэр обладает неповторимым вкусом и ароматом, который не спутаешь ни с зелеными, ни с красными чаями, ни с улунами. Прессованный Шу Пуэр бывает темно-красного или темно-коричневого и даже почти черного цвета с множеством темно-желтых вкраплений. Шу Пуэр обладает ярким и «острым» древесным ароматом; цвет заварки у Шу Пуэра желто-оранжевый, яркий и насыщенный; вкус Шу Пуэра древесный, насыщенный и ярко выраженный, но простой и не многогранный, с очень долгим горьковатым послевкусием". А когда я прочитала про полезные свойства этого чая, все мысли о странном вкусе Пуэр шу сразу улетучились: "это полностью ферментированный чай, поэтому его антиоксидантные свойства незначительны, однако, благодаря полезной для человека микрофлоре, развивающейся за время созревания чая, Пуэр замечательно расщепляет жиры, улучшают процессы пищеварения, снижает уровень холестерина в крови и помогает в регуляции кровяного давления". Однозначно будем пить!

После утренней дегустации вечерком экспериментировать уже не хотелось и было решено заварить МОЛОЧНЫЙ УЛУН (китайский светлый улун).

С этим вкусом я знакома, поэтому на дегустационный пакетик возлагались большие надежды. Чай с молоком пить меня заставишь разве только в роддоме , а вот молочный улун люблю нежно и преданно . Запах чаинок нежно-сливочный, еще можно почувствовать тонкий аромат карамели. Вот это мой вариант! Вот он, вкусный согревающий чай моей мечты!

После обычного утомительного денька с двумя прогулками, бассейном и готовкой блинов с мясом вечером я получила свою порцию настоящего релакса . Остановилась только после трех чашек, п.ч. не хотелось ночью часто вставать . Молочный улун - не только нежный, десертный чай, еще он отлично утоляет жажду. Одним словом, этот чай я точно буду заказывать.

Следующим улуном в моей дегустационной серии был ДАХУНПАО (китайский темный улун).

Внешне и по вкусу похож на черный чай, листики крупные и темные, почти черные. Однако по сравнению с черным чаем вкус более мягкий, не горчит, присутствует легкий пряный привкус корицы и сухофруктов.

Ну и последний чай в серии улунов - ФЭН ХУАН ДАНЬ ЦУН (китайский темный улун).

Чаинки крупные, темные, сам чай светлый, чувствуется черносливно-ореховый вкус. Приятный, легкий улун, его можно пить литрами.

Следующий в очереди - чай ЗОЛОТЫЕ БРОВИ (цзинь цзюнь мэй китайский красный чай). Листики небольшие, действительно напоминают бровки или реснички.

В свежезаваренном виде чувствуются нотки компота из сушеного яблока. Выстоявшийся чай ко всему прочему наполняется легким ароматом горького шоколада. А вообще после того, как он постоял часик-два и я разбавила его горячей водой (каюсь-каюсь, но вы же знаете, когда мамочки добираются до своего чая), мне вспомнился вкусный школьный чай и то чувство, когда обед не понравился и ты наверстываешь аппетит хлебом с чаем .  

ЛУНЦЗИН (китайский зеленый чай) снова удивил формой чаинок - они напоминают хвою или листья розмарина. Красота!

Знакомо - сидишь себе и наблюдаешь, как всплывшие наверх чаинки садятся вниз?  Мои ассоциации с чаем лунцзин - это лето, луговые травы, солнце и акация, - то, что нужно в серые снежные зимние месяцы.

Напившись в свое время зеленых чаев в пакетиках с ароматом жасмина сейчас меня уже особо не заставишь попробовать этот вкус . Но ведь здесь мы имеем дело с настоящим китайским чаем! 

Чаинки высушены в форме горошков, очень мило! Аромат жасмина нежный и ненавязчивый. В свежезаваренном виде цвет светло-желтый, а когда постоит, он темнеет и, в отличие от других зеленых чаев, начинает горчить (это так, на всякий случай, п.ч. чай нужно выпить конечно же сразу).

Вот и все. Надеюсь, знакомство с чаями получилось интересным и увлекательным. Лично мне даже захотелось в Китай . Напомню, что все представленные в BetweenUs чаи выращиваются медленно, без удобрений и химикатов. Согласитесь, для нас, экоголиков, это как бальзам на душу .

Завершая свой отзыв, всем горячо рекомендую чаи BetweenUs. Мне, конечно, легко писать дифирмабы, получив этот набор в подарок, но он действительно стоит своих денег (750 руб.).