Вконтакте Instagram Facebook
ГлавнаяМагазины натуральных продуктовВкусВилл
Бисквитный рулет из рисовой муки (ВкусВилл)

печенюшка: Бисквитный рулет из рисовой муки (ВкусВилл)


Автор:
печенюшка
Рейтинг:
734
Город:
Москва
Тип волос:
склонный к жирности и перхоти
Тип кожи:
комбинированная
Экоголик о себе:
экоголик и экокондитер

Отзыв
Оценка автора:
оценкаоценкаоценкаоценкаоценка
оценкаоценкаоценкаоценкаоценка
Дата отзыва:
26.05.2016
Преимущества:
быстрая и очень вкусная безглютеновая выпечка
Недостатки:
нет

Добрый день!

Продолжаю знакомить вас с очень вкусными и быстрыми вкусняшками на основе рисовой муки. В этот раз будем печь только и исключительно на рисовой муке, а это значит, что нашу выпечку без всяких опасений смогут есть аллергики на глютен.

Для бисквита нам понадобятся:

Бисквитный рулет из рисовой муки (ВкусВилл) - отзыв Экоблогера печенюшка

Куриные яйца - 6 шт.

Рисовая мука - 7 ст. ложек

Сахар - 6 ст.л. с горкой

В этот раз я готовила с ксилитом, но уже делала и с тростниковым, и с кокосовым сахаром. Очень жаль, что в ВВ вывели из ассортимента тростниковый сахар. Мои запасы закончились, придется искать альтернативу.

Для начинки:

1 банка творожного крема

Бисквитный рулет из рисовой муки (ВкусВилл) - отзыв Экоблогера печенюшка

Он хорош сам по себе, к чаю, а также я его перемешиваю с обычным или мягким творогом, чтоб было не так сладко и подаю на завтрак. Он прекрасен с кисленьким каннским хлебом! А в качестве крема для выпечки это просто находка. Можно его использовать так, как есть или добавлять в него фрукты, варенье. Можно смешать со взбитыми сливками. Да, многим может показаться слишком сладким, но, как я уже писала выше, с добавлением обычного творога можно получить нужный баланс сладости. А еще можно добавить меньше сахара в бисквит, который вы планируете промазать данным кремом.

1 апельсин

Бисквитный рулет из рисовой муки (ВкусВилл) - отзыв Экоблогера печенюшка

Апельсины в ВВ очень вкусные, крепкие, сладкие, косточек - единицы

Приступаем!

Отделите белки от желтков. Желтки взбейте в пену, постепенно добавляя сахар. Взбивайте примерно 7-8 минут.

Бисквитный рулет из рисовой муки (ВкусВилл) - отзыв Экоблогера печенюшка

Осторожно добавьте муку и перемешайте до однородной массы. Я уже писала о том, что немного сомневаюсь, действительно ли рисовая мука из ВВ изготовлена из цельнозернового риса, поэтому бисквит я готовила вперемешку с цельнозерновой рисовой мукой из другого магазина, она имеет коричневый оттенок.

Бисквитный рулет из рисовой муки (ВкусВилл) - отзыв Экоблогера печенюшка

Взбейте белки в крепкую пену (около 10 минут).

Бисквитный рулет из рисовой муки (ВкусВилл) - отзыв Экоблогера печенюшка

Осторожно вмешайте белковую пену в смесь желтков и муки.

Бисквитный рулет из рисовой муки (ВкусВилл) - отзыв Экоблогера печенюшка

Распределите массу на пекарской бумаге и выпекайте в духовке в течение 15 минут.

Бисквитный рулет из рисовой муки (ВкусВилл) - отзыв Экоблогера печенюшка

Все, готов!

Бисквитный рулет из рисовой муки (ВкусВилл) - отзыв Экоблогера печенюшка

Положите бисквит вместе с бумагой на кухонное полотенце и сверните его в рулет. Пока остывает, готовим начинку. Для этого апельсин чистим, дольки отделяем от кожицы (не слишком фанатично, как получится, так получится Бисквитный рулет из рисовой муки (ВкусВилл) - отзыв Экоблогера печенюшка )

Бисквитный рулет из рисовой муки (ВкусВилл) - отзыв Экоблогера печенюшка

и при помощи блендера перемешиваем с творожным кремом. Начинку убираем в холодильник (в идеальном случае на пару часов, тогда она становится более густой). 

Бисквитный рулет из рисовой муки (ВкусВилл) - отзыв Экоблогера печенюшка

Теперь достаем рулет, отделяем его от пекарской бумаги и намазываем на него крем.

Бисквитный рулет из рисовой муки (ВкусВилл) - отзыв Экоблогера печенюшка

По фото видно, что в этот раз крем у меня получился жидким (может, апельсин был очень сочным), поэтому я быстренько добавила к нему пару ложек обычного творога.

Рулет убираем на 2-3 часа в холодильник (в идеальном случае - на ночь) и дегустируем!

Бисквитный рулет из рисовой муки (ВкусВилл) - отзыв Экоблогера печенюшка

Бисквит получается воздушным, пористым.

Бисквитный рулет из рисовой муки (ВкусВилл) - отзыв Экоблогера печенюшка

Цитрусовый вкус в начинке освежает и придает всей выпечке некую легкость.

А вместо апельсина в творожный крем можно добавить малинового варенья, например.

Бисквитный рулет из рисовой муки (ВкусВилл) - отзыв Экоблогера печенюшка

В разрезе:

Бисквитный рулет из рисовой муки (ВкусВилл) - отзыв Экоблогера печенюшка

А это варианты рулета с чернично-сметанно-творожным кремом

Бисквитный рулет из рисовой муки (ВкусВилл) - отзыв Экоблогера печенюшка

и начинкой из яблочного повидла:

Бисквитный рулет из рисовой муки (ВкусВилл) - отзыв Экоблогера печенюшка

Кстати, сравните цвет бисквита на нижней фотографии, он приготовлен из домашних-домашних деревенских яиц.

А еще я как-то с этим бисквитом готовила торт. Готовое тесто разделила на 2 части и испекла более тонкие коржи. Потом их промазала мягкой карамелью и взбитыми сливками. Получилось потрясающе вкусно!

Бисквитный рулет из рисовой муки (ВкусВилл) - отзыв Экоблогера печенюшка

Попробовав как-то мягкую карамель из ВВ, я очень пожалела, что не заинтересовалась ею раньше. Это просто бомба! Напоминает мягкую ириску. Мне захотелось есть с этой карамелью все: творог, хлеб, йогурты. Уверена, что любая даже не совсем удачная выпечка, промазанная таким кремом, пойдет на ура.

Бисквитный рулет из рисовой муки (ВкусВилл) - отзыв Экоблогера печенюшка

Надеюсь, вам понравилась идея приготовления рулета и кремов к нему. Всем вкусного чаепития с ВкусВилл!

Отзыв полезен?
палец вверх 4 награда 0
Комментарии (4)
Alenka Alenka
27 мая 2016 12:50:34

У меня вся семья обожает бисквит! Возьму рецепт на вооружение

печенюшка печенюшка
28 мая 2016 09:52:59

Alenka, тогда этот рецепт для Вас! Удобно, что делается очень быстро 

katrin377 katrin377
1 июня 2016 18:57:59

ох, с черничным кремом хорош рулет! я уже слюнки попускала))) обожаю чернику!

печенюшка печенюшка
3 июня 2016 23:03:09

katrin377, спасибо, и как же здорово, что свежая черника уже совсем скоро!

Speick в EcoVille.Ru со скидкой 5%
Насколько Вы ЭКОголик?
Пройдите тест, и мы скажем, насколько Вы экоголик. Поехали?
Пройти тест
Конкурс Июнь17. Необычный
Конкурс Июнь17
Две новые номинации
Опрос
Где Вы покупаете натуральную косметику?
В интернет-магазинах 69%
В обычных магазинах 17%
Другое 7%
В аптеках 5%
На выставках 2%
Ответило 1715 человек
Результаты
Вы на пути к удобному общению, приятным призам и бесплатному тестированию экотоваров и услуг
Какой логин вы бы хотели?
Введите электронную почту:
С пользовательским соглашением ознакомлен и согласен
Восстановить пароль
Вход для экоголика
Электронная почта:
Пароль:
Войти
Восстановление пароля
Для восстановления пароля введите свой адрес электронной почты: