Nastina: Настоящий полезный шоколад своими руками, вместе с маркой Royal Forest! Или история о том, как какао масло скрасило мою жизнь.

Всем сладкоежкам точно стоит заглянуть в  мой отзыв, ведь сегодня, вместе с вами, я буду делать вкуснейшие шоколадные конфетки! Только не подавитесь слюнками от фотографий в конце

Главный ингредиент в таком деле, это конечно же, масло какао! У вас может не быть какао тертого, но масло точно должно быть. Хотя, в интернете я находила рецепты и со сливочным маслом, но вообще не представляю, как оно может заменить это ароматное масло- баттер.

Масло какао бесспорно, имеет огромное количество полезностей.

Мощный источник антиоксидантов
Богатый источник витаминов и микроэлементов
Омоложение кожи лица и шеи: насыщает антиоксидантами, борется со свободными радикалами, разглаживает морщинки, восстанавливает упругость и водный баланс кожи
Имеет восхитительный шоколадный запах и приятный мягкий вкус
Идеально подходит для приготовления в домашних условиях различных кондитерских изделий, натурального живого шоколада и косметических средств
Идеально против ангины
Не содержит ГМО и глютен

Продукт состоит преимущественно из жирных кислот:

• олеиновая;
• стеариновая;
• лауриновая и другие.

Олеиновая кислота составляет 43% состава. Она относится к группе жиров Омега-9 – полезным ненасыщенным жирам, которые снижают уровень «плохого» холестерина и повышают уровень «хорошего».

Помимо жирных кислот, продукт содержит полезные вещества: магний, хром, железо, кальций, йод, танины и кофеин.

Масло какао – это жир, который выделяется из какао бобов путем перетирания зерен какао в специальной мельнице, меланжере. Бобы перетираются до порошкообразного состояния, прессуются, в результате чего масса делится на какао порошок и масло. Шоколадный цвет остается в порошке, именно поэтому масло какао имеет не коричневый, а светло-желтый оттенок (аналогично оливковому).
Использовать масло начали только в конце 19 века: до этого оно считалось побочным продуктом. Американский врач-практик Джозеф Фрай нашел способ смешать масло с какао и получил шоколадную плитку.
Позже стало известно о полезных свойствах какао масла, и его начали применять не только как составной продукт шоколада, но и для лечения. Сейчас этот продукт широко используется и в пищевой, и в косметической промышленности.

Масло какао от марки Royal Forest находится в удобном пакете, который имеет устойчивое дно и потому отлично стоит и занимает мало места.  

Удобная зип-застежка надежно защищает масло от внешнего воздействия. Пакет сам фольгированный и достаточно плотный. не рвется, не мнется и застежка не отрывается.

На обороте имеется описание самого масла, его применение и прочее.

У меня упаковка в 200 грамм. Также, сейчас у марки появилась упаковка в 500 грамм, за которую вы заплатите, как за две маленьких, но получите еще сто грамм дополнительно, экономия отличная!

Стоимость 200 грамм: 550 рублей.

Стоимость 500 грамм: 1100 рублей.

Конечно, стоимость не малая, но зато какое наслаждение вы получите от изделий, сделанных с этим маслом!

Масло какао относится к маслам-баттерам, то есть оно твердое. Именно поэтому масло находится в виде кусочков. Плавится оно при температуре выше 20 градусов.

Цвет у масла желтый.

Аромат просто божественный, это вкусный, натуральный шоколад!

Вкус у масла не такой вкусный, как аромат. Как бы ни хотелось представить шоколадку, не получится, вы четко ощутите, что какао масло- это масло, жирное и обволакивающее, с легким послевкусием горечи шоколада 

Питательный состав: углеводы- 0%, белки-0%, жиры-99,9%, клетчатка-0%

Энергетическая ценность на 100 г продукта: 899 ккал

Противопоказания и возможный вред

Основное противопоказание – аллергия на продукт.

Какао масло содержит кофеин, унаследованный из какао бобов, поэтому его не рекомендуют употреблять при бессоннице и проблемах со сном. Однако применение в первой половине дня никак не повлияет на сон ночью.

Также его не рекомендуется употреблять при слишком высоком индексе массы тела, так как, несмотря на способность снижать уровень холестерина, лишний жир может принести вред.

Помимо того, что какао масло используется в кулинарии, оно еще имеет и широкий спектр применения в косметологии!

Очень часто в составе косметических средств можно встретить какао-масло.  Не мудрено, ведь оно и для кожи полезно!

Для кожи

Масло увлажняет и питает кожу, повышает ее тонус, разглаживает морщины, повышает эластичность и способствует регенерации клеток. Оно быстро впитывается, не оставляя жирной пленки на теле. 

Также, масло какао, это просто необходимый продукт для беременных! Ведь благодаря своим свойствам, оно препятствует образованию растяжек, отлично питает кожу и повышает ее эластичность!

Для лица

Средство используют для лица, особенно зимой, когда кожа нуждается в питании и дополнительной защите. Масло не только помогает устранить шелушения, но и образует невидимую пленочку, которая становится защитным слоем и предотвращает загрязнение кожи, что особенно важно в мегаполисах.

Но стоит принять во внимание, что масло достаточно комедогенно и может вызвать закупорку пор.

Масло отлично смягчит и напитает губы, устранит шелушения и защитит их от холода!

Также поможет сухим пяточкам вновь обрести мягкость и гладкость!

Для волос

Благоприятное действие средство оказывает и на волосы. Оно восстанавливает ломкие и сухие кончики, предотвращая их сечение. На кожу головы его применяют в виде маски из смеси с репейным маслом и витаминов А и Е. Жидкие продукты нагревают на водяной бане, добавляют масло какао и размешивают, пока оно полностью не растворится. Полученную смесь наносят на кожу головы и втирают в течении 5 минут. Маску желательно оставить на ночь, после чего смыть шампунем.

При простуде

Также есть еще достаточно популярный способ применения какао-масла, так сказать "домашний рецепт". Когда вы почувствуете боль в горле или кашель, то масло отлично поможет справиться с ними! Стоит только добавить кусочек масла в стакан горячего молока, так эта смесь сразу поможет! Принимать по три раза в день, в каждый прием можно брать не больше 1 чайной ложечки масла. Выпив эту смесь, облегчение наступает сразу же, проверено. Горячее молоко с маслом обволакивает горло, уменьшает боль. Но, сейчас уже пошли разговоры о том, что при кашле нельзя молоко ни в коем случае, если вы относитесь к тем, кто считает также, то можно просто рассасывать кусочек масла.

При атеросклерозе

Масло какао снижает уровень «плохого» холестерина, поэтому может применяться в качестве вспомогательного средства. Принимают по половине чайной ложки 2 раза в день перед едой.

Для массажа

Правильный массаж имеет не только косметический, но и лечебный эффект. Эффект от массажа усиливается при правильно подобранном масле. Какао масло считается идеальным для массажа, так как имеет уникальный состав, который благотворно воздействует на организм и кожу, и быстро впитывается.

Вот сколько полезностей несет в себе масло какао!

Но мы то здесь собрались, чтобы сделать вкусняшки!

Готовы? Приступим!

Помимо масло какао нам понадобится ряд других ингредиентов.

Какао-тертое

У меня оно тоже от марки Royal Forest.

Стоимость 200 грамм: 390 рублей.

Некоторые какао-тертое заменяют какао порошком или же кэробом.

Какао-тертое внешне напоминает обычный шоколад, темно-коричневый и твердый, но не такой пористый. У марки оно и вовсе в виде плитки. Некоторые могут поставлять его небольшими кусочками ( примерно, как и какао масло). Плитка удобна, но отломать кусочек, всеже, не просто. На фотографии кусочек в сто грамм, в упаковке два таких.

Аромат у какао-тертого, как у обычного горького шоколада.

Вкус горький и не очень приятный, ну, на мой взгляд.

Питательный состав: углеводы- 14%, белки-14%, жиры-50%, клетчатка-17%

Энергетическая ценность на 100 г продукта: 559 ккал

В конфетки я еще добавляю подсластитель, у меня это мед.

Кто-то, помимо какао-масла и какао-тертого, добавляет какао-порошок, но мне нравится и так. 

Можно добавить кэроб, он более сладкий, чем какао-порошок, но не менее полезный. Но вкус у него немного иной, чем вкус у какао, так что лучше его сначала продегустировать.

Кстати, на коробке Кэроба тоже есть рецепт шоколада!

Если вы хотите молочный шоколад, то добавьте сухое молоко. У меня так и не вышло ничего с этим сухим молоком, а может, просто само молоко было не очень.

В конфетки вы можете добавить что душе угодно! Орешки, семечки, хлопья, кусочки печенья, сухофрукты, сушеные ягодки. Я сделаю немного с ягодами годжи.

Не забудьте про ваши любимые формочки для конфеток.

Конфетки я делаю так:

Беру масло какао и какао-тертое в соотношении 1:2. 

Но, сейчас нашла рецепт на сайте марки, там говорят, что нужно делать 1:1. Надо будет попробовать и так.

Берем 50 грамм какао масла и 100 грамм какао-тертого и отправляем все на водяную баню.

Масла лучше не перегревать выше 40 градусов, потому что все полезные вещества разрушаются. Так что ни в коем случае не грейте масло в микроволновке. 

Масла начинают плавиться и становятся жидкими, как водица.

После этого добавляю мед по вкусу и потом просто разливаю все по формочкам и добавляю все, что душе угодно! Обляпала я вокруг все, и не только себя

Потом конфетки отдыхают в холодильнике и застывают. А через некоторое время я наслаждаюсь вкуснейшим десертом!

Впервые решила поэкспериментировать и в середину конфетки залить что-то жидкое, мне захотелось добавить арахисовую пасту. Старалась распределить по стенкам формочки шоколад и тут же отправляла в морозилку на пол минутки. За счет того, что масса жидкая, приходилось эту манипуляцию производить ни один раз, мне даже это надоело. Шоколад просто стекал по стенкам на дно и не хотел схватываться. Но по итогу у меня кое-что всеже получилось и мне это понравилось!

Итак, мои конфетки ждут вас к чаю!

Здесь ягодки годжи, которую придают приятную кислинку шоколаду.

А здесь арахисовая паста, получилось необычно. Но я бы туда добавила что-нибудь кисло-сладкое в виде ягод, джема или подобное, мне было бы вкуснее.

Конфетки я делаю уже ни раз и мне очень нравится этот вкус.

Также я добавляла в них семечки тыквы, получилось вкусно и необычно, как-будто с орешками.

Вот кстати на последней фотографии конфетки без начинки с сухим молоком. Они по консистенции более рыхлые и мягкие, а цвет более светлый. Мне, как-то не понравилось, молоко не растворилось и ощущалось крупинками.

Вкус у конфет обволакивающий, с горчинкой настоящего темного шоколада. Очень насыщенный и вкусный. Так что, если вы не любите горький шоколад, то они вам не понравятся. Конфетки достаточно жирненькие и сытные, поэтому хватит одной штучки, чтобы перебить желание шоколада. 

И очень каллорийные, помните об этом!

После такой конфетки улыбка на лице появляется тут же, настроение поднимается и день становится волшебным! 

Кого ни угощала этими конфетами, всем понравилось! Ведь это вкусно и не так вредно, как то, что продается на полках магазина! Без лишних Е-шек, сахара, каких-то непонятных химических добавок. Это просто вкуснота!