nadi.ko: Пастилки сливовые "Правильные сладости" Кондитерская фабрика "Пермская"

Всех приветствую!

Сегодня делюсь небольшим отзывом-рассуждением о полезных сладостях, в рамках инстаграм-марафона "30 дней без сахара" красавицы Светланы svetusiic

Давно покупаю эти вкусные пастилки и хочу с Вами поделится своей находкой Где такие найти - напишу в вечернем посте в инстаграм

Пастилки представляют собой небольшие симпатичные прямоугольники, темно-фиолетового цвета.

Они очень мягкие, легко жуются, хотя немного пристают к зубам

На вкус - очень сладенькие, фруктовые, с легкой кислинкой.

Интересные факты о сливе

Еще немного интересной информации:

• Сливовые конфетки - любимое лакомство королевской семьи Великобритании. В Лондоне, на Бонд-Стрит, расположена знаменитая кондитерская Charbonnel et Walker. Именно в ней и готовятся знаменитые «candied plum».

• Сливовым завтраком начиналось когда-то утро английской королевы Елизаветы II.

• В Россию слива была завезена только при царе Алексее Михайловиче, в 1654 году. Дерево осторожно посадили в царский сад, находившийся в селе Измайлово. Сейчас это один из caмыx тиxиx и зeлeныx yгoлкoв Mocквы — Измaйлoвcкий ocтpoв, близ станции мeтpo Пapтизaнcкaя

Слива - фрукт или ягода?

Слива – это фруктовое дерево

По традиционной классификации, фрукты — сочные плоды деревьев (груша, слива), ягоды — сочные плоды травянистых растений (земляника) или кустарников (малина, смородина), овощи — съедобные корни, стебли и листья растений.

В чем польза слив?

В сливах содержится от 9 до 17 % сахаров (фруктоза, глюкоза и сахароза), витамин А, В1, В2, С, Р.

В сливах присутствуют пектиновые, дубильные, азотистые вещества, органические кислоты: яблочная, лимонная, щавелевая и следы салициловой.

В плодах, а также в листьях сливы найдены кумарины, обладающие способностью предупреждать образование тромбов в кровеносных сосудах, излечивать тромбозы, а также расширять коронарные сосуды.

Слива возбуждает аппетит, усиливает перистальтику кишечника, обладает слабым слабительным и мочегонным эффектом.

Рекомендуют сливу людям, страдающим малокровием и сердечно- сосудистыми заболеваниями.

Сливы полезны при заболеваниях почек и гипертонической болезни. Соединения калия, содержащиеся в плодах сливы, оказывают мочегонное действие, чем способствуют выведению из организма избытка воды и поваренной соли.

Сливы укрепляют печень и очищают кровь, изгоняя из тела токсины. Плоды содержат пектин и клетчатку. Эти вещества связывают вредные вещества прямо в просвете кишечника и выводят их из организма. Поэтому употребление слив нормализует уровень холестерина в крови.

Противопоказания.

• Кислый вкус слив указывает на то, что они еще не созрели - такие сливы не очень полезны. Дайте им полежать несколько дней, дождитесь пока они созреют.
• При сахарном диабете также стоит ограничить потребление слив и сливового сока, так как в них отмечается повышенное содержание сахара.
• В детский рацион эти фрукты включают с осторожностью, потому что их употребление может вызвать боли в желудке, расстройства желудочно-кишечного тракта и диарею.
• Употребление слив противопоказано при повышенной кислотности желудка и хронических заболеваниях желудочно-кишечного тракта в стадии обострения.

Состав

Основное преимущество пастилок - отсутствие сахара!

Рассмотрю два смущающих меня ингредиента: 

• Карнаубский воск  - вещество растительного происхождения пищевая добавка Е903.

Получают из листьев южноамериканской пальмы Copernicia cerifera следующим образом: в сентябре срезаю листья пальмы, высушивают их, после чего очень деликатно соскребают воск с поверхности каждого листика. Затем воск вываривают при температуре 83-86°С.

Имеет несколько названий, среди которых бразильский воск, пальмовый воск, brazil wax и carnauba wax. На сегодняшний день официальных научных доказательств негативного воздействия пищевой добавки Е903 не зафиксировано. Однако стоит отметить, что среднесуточная норма все же установлена и составляет 7 мг на 1 кг веса человека.

• Пектин - пищевая добавка Е440, применяется в качестве загустителя, стабилизатора и желирующего агента

Сливы и так богаты пектином, но видимо этого не достаточно для формирования конфеток.

В промышленных масштабах пектиновые вещества получают в основном из яблочных и цитрусовых выжимок, жома сахарной свёклы, корзинок подсолнечника.

Пектины практически не усваиваются пищеварительной системой человека, являются энтеросорбентами. При контакте пектина с солями тяжелых металлов, либо с токсинами, пектин образует соединение, которое является нерастворимым, и выводится из организма, не оказывая вредного воздействия на слизистую.

При избыточном употреблении пектина, снижается усвоение важных микроэлементов, таких как железо, магний, кальций, цинк. Также не усваивается белок и жиры, начинается развитие брожения и метеоризма. Передозировка наступает не от поедания фруктов, а при чрезмерном увлечении БАД с высоким содержанием этого вещества или чистым пектином.

Немного вычислений, если вы еще не заскучали

• Карнаубский воск представляет собой сложную смесь веществ, куда входят эфиры жирных кислот (80-85%), жирные спирты (10-16%), кислоты (3-6%) и углеводороды (1-3%).

На пачке указано количество жиров, на 100 г продукта = 0,2 г

Мой вес около 50 кг, значит при норме 7 мг на 1 кг веса, без вреда для организма я могу съесть 350 мг = 0,35 г воска в день

т.е. теоретически, даже съеденная полностью пачка пастилок не нанесет вреда организму.

• Пектин обязательно нужно употреблять людям, которые проживают на загрязненных территориях (суточная норма этого вещества составляет примерно 15 грамм).

Пектин на 90% состоит из углеводов, в нём 0% жиров.

На пачке значится 57 г углеводов. Невозможно вычислить, сколько из этого занимает чистый пектин в порошке. Поэтому предположим, что всё 57 г занимает пектин.

Разделив 57 на 15 - легко вычислить, что можно наслаждаться пастилками, не опасаясь передозировки, если растянуть пачку на 3-4 дня.

Выводы

Можно купить и съесть свежую полезную сливу.

Можно заморочится и сделать самим цукаты = пастилки из сливы.

А можно иногда побаловать себя вот такими покупными  сладкими конфетками:

Учитывая, насколько это возможно, все нюансы - без проблем можно съесть треть упаковки пастилок за чашкой чая.

Но я предпочитаю съедать по несколько конфеток пару раз в неделю,  по мере острой необходимости в сладком

Хорошего Вам дня, сладкоежки!