Lenore: Royal forest и накормит, и напоит, и спать уложит

Когда у моего сына обнаружилась пищевая аллергия, я запретила ему кушать шоколад и все покупные сладости, в ответ на запрет интерес ко всему сладкому только разгорелся.

Мне ничего не оставалось, как научиться делать десерты дома и конечно же из натуральных, качественных и  проверенных ингредиентов, которым я доверяю  и это Royal Forest.

Вся продукция подходит для аллергиков, веганов, диабетиков и конечно же её можно детям.

Какао-масло 

Получают какао-масло методом холодного прессования элитных Колумбийских какао-бобов, что  сохраняет в нем все полезные вещества и свойства живого какао. 

Масло-какао:

• богатый источник витаминов и элементов, 
• восстанавливает кожу, 
• разглаживает морщинки, 
• оказывает антиоксидантное действие
• очень вкусное

Находится в устойчивом пакете с зип-локом.

Цвет светло-желтый

Твердые куски разного размера.

Пахнут обалденно сливочным какао или молочным шоколадом

При прикосновении не тают, нужно топить на водяной бане.

Пищевая ценность на 100г:

углеводы- 0%, белки-0%, жиры-99,9%, клетчатка-0%

Энергетическая ценность на 100 г:

899 калл

Какао-порошок

Натуральный какао-порошок из элитных какао-бобов сорта Криолло. 

Находится порошок в картонной коробке, а внутри коробки два пакета с порошком по 100 гр. Предполагаю, что в упаковке меньшего веса лежит один пакет. Гениально! И удобно. Удобно и хранить и отмерять для приготовления десертов по рецептам. 

Какао-порошок родом из Колумбии.

Помол очень мелкий, может пылить при насыпании.

Цвет коричневый.

Запах шоколадный, терпкий, яркий.

Пить какао на ночь или дождливым вечером отличная традиция. Оно также согреет в период болезни или холодов. 

Готовится очень быстро и невероятно полезное.

Насыпаем в кружку 1-2 чайные ложки какао-порошка и тонкой струйкой добавляем горячую воду, тщательно перемешивая. 

С молоком вкуснее, с овсяным молоком вкуснее в несколько раз.

Какао получается густое, ароматное, вкусное. Сладость регулируется добавлением подсластителей: меда, сахара, сиропов.

Отличный напиток для употребления перед сном, свои теплом создаёт уют в душе и умиротворяет и неплохо насыщает.

    Пищевая ценность на 100 г:

углеводы- 11%, белки-27%, жиры-12%, клетчатка - 35%

   Энергетическая ценность на 100 г:

400 калл

Называю такой рецепт простым, потому что делать его очень просто, справится даже ребенок, быстро - иногда дольше ходить в магазин, и состав проще некуда: только масло какао и какао-порошок, для детей ещё добавляю натуральный посластитель, а для себя орехи, но можно и без всего этого.

Этапы приготовления:

• Я ставлю небольшую кастрюлю воды и кипячу её. Убираю кастрюлю с плиты и ставлю сверху на нее стеклянную миску, чтоб дно оказалось в кипятке. Получается так называемая "водяная баня". Содержимое должно таять, но ни в коем случае не кипеть.
• В миску кладу какао-масло и жду пока оно подтаит, можно помешивать его, чтоб процесс шел быстрее. Обычно у меня этим занимается сын.

• Далее добавляем какао-порошок и сироп топинамбура. Какао-порошка я примерно беру столько же сколько и какао-масла по объёму, а сиропа пару ложек.

• Перемешиваем. Смешиваются ингредиенты очень просто, порошок совершенно не комкуется. Получается однородная масса

• И всё. Можно различать по формочкам и охлаждать.

Я очень люблю шоколад с орехами, поэтому сыплю их от души. Орехи можно добавлять и после того как шоколадная масса залита в форму и до этого.

Я насыпала сразу и залила, мне кажется так быстрее.

Через несколько часов (а лучше ночь, если шоколадка толстая) в холодильнике масса застывает. 

Дальше хранить можно без холодильника, она не тает в руках. Правда ни разу хранить не приходилось, съедается очень быстро.

Получается достаточно твердая, ломается с трудом, но тает во рту.

Сладость варьируется количеством подстастителя. Я люблю горький шоколад, поэтому для себя не добавляю.

Наполнитель может быть обсолютно любой: любые орехи, сухофрукты, сушеные ягоды и даже мармелад.

Любители молочного шоколада могут добавить немного молока.

Воздушный шоколад

Помните, я в первом варианте писала, что нельзя допускать кипения шоколадной массы?

Забудьте!

Конечно же, кипение не должно быть слишком бурным и травмоопасным, так лишь слегка пузыриться.

Для этого кастрюлю с водой не снимаем с плиты, а оставляем или на медленном огне если у вас газ или на выключенной остывающей конфорке.

Далее делаем всё тоже самое, лишь только какао-порошка сыпать нужно немного меньше.

Пузырьки получаются не крупные, еле заметные, зато такой шоколад более лёгкий, более пористый, воздушный и ещё быстрее тает во рту, но и в руках тоже тает быстрее.

На фото ниже в красной форме обычный, в оранжевой воздушный.

В разломе фото не получается сделать, только достану и шоколад исчезает в маленьких ротиках и их бездонных желудках.

Сироп топинамбура

Уже несколько раз упомянула этот волшебный сироп, пришло время рассказать о нем подробнее.

Сироп топинамбура это натуральный заменитель сахара с низким гликемическим индексом (15 всего, а у сахара 100). Наверное единственный сладкий продукт, который можно не бояться употреблять диабетикам и желающим похудеть.

Тем более он является богатым источником инулина и пектина, улучшает обмен веществ, выводит из организма токсины и укрепляет иммунитет, нормализует уровень сахара и артериальное давление.

Сироп очень сладким на вкус с легкой ноткой кислинки.

Цвет янтарный.

Консистенция жидкого меда, липкий.

Кроме шоколада и других десертов я добавляю его детям в компот и чай, бабушки и садики приучили их к сладким напиткам, так пусть хоть дома это будет полезная сладость.     

  Пищевая ценность на 100 г:

углеводы- 69,5%, 

белки-0%, 

жиры-0%, 

клетчатка-0%

Энергетическая ценность на 100 г:

267 калл

Ну и напоследок...

Фундук

Небольшая упаковочка из картона с прозрачным полиэтиленовым окошком и зип-локом содержит отборные орешки. Они все целые, крупные, свежие.

Это необжаренные неочищенные ядра фундука.

Все они одного размера, как на подбор.

Пищевая ценность на 100 г:

углеводы - 9,9г, белки - 16,1г, жиры - 66,9г

Энергетическая ценность на 100 г: 

704 калл

Орехи хороши и для приготовления блюд и для употребления в качестве самостоятельного перекуса. Также люблю добавлять их в кашу для повышения калорийности и увеличения сытности или при нехватке в дневном рационе жиров.

Все эти продукты не зря объединены в один отзыв. И не просто так я указывала пищевую ценность и поделилась рецептом шоколада. Этот десерт содержит в себе все макронутриететы почти в идеальном сбалансированном составе, он очень калорийный, но хоть это и не пустые калории, объедаться всё же не стоит. Всего небольшой кусочек в день добавит бодрости утром и зарядит отличным настроением на весь день. А совсем крохотный кусочек вечером избавит от стрессов и успокоит нервную систему.

А самое главное, что совместное приготовление вкусняшек с детьми объединяет больше, чем совместная покупка этого же шоколада в магазине.

И раз я опять затронула тему детей и шоколада, немного резюмирую: после того как мой сын, ранее ограниченный в шоколаде, получил к нему полный доступ - сам сделал, сам выбрал начинку, сам увидел из чего это делается и как, резко охладел, шоколад на столе, он он может спокойно пройти мимо, раз в пару месяцев вспоминает и говорит давай сделаем, мы делаем, он съедает пару кусочков и опять не надо.

Сейчас в жару стало более актуально мороженое, поэтому скоро и этими рецептами поделюсь... не переключайтесь....