katrin377: Вегетарианский крем-суп из цветной капусты из продуктов ВКУСВИЛЛ

Об авторе
Тип волос:
Нормальные, слегка сухие на концах.
Тип кожи:
Нормальная, осенью-зимой склонная к сухости.

Отзыв

Оценка товара:
1171 4 4
Дата: 11.10.2016
Преимущества: полезный, нежный, кремовый, идеальный суп для детей и взрослых
Недостатки: даже и искать не стоит

"Заканчивается второй год нашей семейной жизни. Муж до сих пор думает, что не ест кабачки и лук..."

Знаете такой анекдот?

Так вот мой муж  долго убеждал меня, что он не ест цветную капусту, ни в каком виде, а уж тем более крем-суп только из нее родимой))

А я долго убеждала его, что это очень вкусно и безумно полезно!

Вегетарианский крем-суп из цветной капусты из продуктов ВКУСВИЛЛ - отзыв Экоблогера katrin377

В итоге, когда уже ребенок стал уплетать этот суп за обе щеки, и просить как минимум через день его готовить, муж сдался и попробовал)) ну конечно же понравился суп, подкрепленный моими рассказами о пользе для здоровья.

Вот немного мотивации и вам:

1. Цветная капуста считается одной из самых полезных среди различных видов капусты. Она богата белком и витамином С, содержит витамины группы В, клетчатку, полиненасыщенные кислоты. 

2. Цветная капуста стимулирует и улучшает работу пищеварительной системы, легко переваривается,

3. Это идеальный продукт для детей. Без соли и специй - это отлично подходит для первого прикорма.

4. Для худеющих цветная капута незаменимый помощник - ее калорийность 30 ккал на 100 г.

5. Доказана польза цветной капусты в уменьшении количества "плохого" холестерина.

6. Высокое содержание витамина С способствует успешному противостоянию болезням и молодости кожи.

7.Содержащаяся в овоще фолиевая кислота крайне необходима беременным женщинам, да и всем-всем-всем!

Ну что, захотелось супчика?

А чтобы не было вот так:

Вегетарианский крем-суп из цветной капусты из продуктов ВКУСВИЛЛ - отзыв Экоблогера katrin377

Расскажу вам супер рецепт! Приступим!

Супруг у меня любит мясо, и жить без него не может, а я в последнее время часто ищу интересные вегетарианские рецепты, и постепенно понимаю, что, когда не ем мясо, ощущаю гораздо бОльшую легкость! Поэтому в рационе моей семьи сейчас максимальное количество овощей и фруктов в разных их вариациях!

Что касается вообще вегетарианства, то строгим вегетарианцем (веганом) мне наверное не стать, так как кисломолочные продукты я очень люблю, а без сыра так вообще жить не могу!

Нам понадобятся следующие ингредиенты:

  • Свежая или замороженная цветная капуста - 1 кг (2 капусты примерно). Во ВкусВилл свежая цветная капустка стоит 105 руб за кг. Посмотрите, какие беленькие и сочные соцветия! Очень советую. Варится быстро. И чистить практически не нужно, убрал верхние листья - и все! Замороженная во ВкусВилл тоже имеется, из нее тоже получается вкусный супчик. Но это лучше оставить на зиму. Покупайте свежую!
  • Масло сливочное бутербродное ВкусВилл - 50-70 гр. Это масло с пониженным содержанием жира – всего 61,5%. Масло нежнейшее, я его и с бутербродами безумно люблю! При этом в пюре и крем-супы добавляю только его! Идеально подходит. Только настоящее масло придаст супу именно тот самый кремовый вкус и консистенцию.
  • Сыр Молога ВкусВилл - 100 гр. Это нежнейший сыр. Не перебивает вкус блюда, так как сыр не соленый. При этом дарит кремовую текстуру и интересную изюминку в сочетании с цветной капустой и специями.
  • Зелень для украшения - укроп, петрушка.
  • Гренки по желанию.
  • Фишка моего супа - урбеч из кешью!!! Добавить 2 столовые ложки, и уже этим же вечером вы увидите пустую кастрюлю и семью, жадно стучащую ложками и требующими: "Ещёёёёёё!"

Вегетарианский крем-суп из цветной капусты из продуктов ВКУСВИЛЛ - отзыв Экоблогера katrin377

Как готовим?

1. Цветную капусту разберем на соцветия и хорошо промоем.

Кстати, пару слов, как выбирать цветную капусту. Цвет съедобной части должен быть белым, а поверхность твердая. Соцветия должны быть прикреплены друг к другу плотно, а не вялые и рыхлые. Листья должны быть зелеными. Цветная капуста, которая имеет много зеленых листьев более защищенная и, следовательно, более свежая. 

Ну в общем покупайте во ВкусВилл - там она именно такая)

Вегетарианский крем-суп из цветной капусты из продуктов ВКУСВИЛЛ - отзыв Экоблогера katrin377

Заливаем водой, чтобы капуста была покрыта.

Вегетарианский крем-суп из цветной капусты из продуктов ВКУСВИЛЛ - отзыв Экоблогера katrin377

2. Отвариваем капусту 10 минут на пару или в небольшом количестве воды. Польза цветной капусты высока, но при варке много ценных минеральных веществ переходит в воду. Чтобы их не потерять бульон от варки цветной капусты можно и нужно использовать для приготовления супа. Поэтому воды используем совсем немного для варки. А в идеале на пару конечно.

Вегетарианский крем-суп из цветной капусты из продуктов ВКУСВИЛЛ - отзыв Экоблогера katrin377

3. Готовую капусту стоит охладить, хотя, если в вашем блендере можно перемалывать горячие продукты, то можно и так. У меня погружной блендер. Перемалываю до однородной консистенции, можно добавить воды, чтобы текстура была, как у густой сметаны. Проверяем, чтобы не оставалось комочков. 

Вегетарианский крем-суп из цветной капусты из продуктов ВКУСВИЛЛ - отзыв Экоблогера katrin377

4. Переходим к главному: нам потребуется примерно четвертая часть упаковки сливочного масла.

Вегетарианский крем-суп из цветной капусты из продуктов ВКУСВИЛЛ - отзыв Экоблогера katrin377

5. Мологу можно потереть на крупной или мелкой терке, все-равно сыр расплавится.

Вегетарианский крем-суп из цветной капусты из продуктов ВКУСВИЛЛ - отзыв Экоблогера katrin377

6. Супчик снова ставим на плиту, на небольшой огонь, чтобы суп стал теплым, даже слегка горячим, но до кипения доводить не стоит. Добавляем масло и сыр. Когда сыр расплавится - убираем кастрюлю с плиты.

Вегетарианский крем-суп из цветной капусты из продуктов ВКУСВИЛЛ - отзыв Экоблогера katrin377

7. Добавляем урбеч и хорошенько перемешиваем. 

Вегетарианский крем-суп из цветной капусты из продуктов ВКУСВИЛЛ - отзыв Экоблогера katrin377

Расскажу заодно вам про это ореховое чудо. В нашей семье эта полезная вкусняшка улетает банками. Во Вкусвилл шикарные пасты из кешью, арахиса и миндаля.

  • Вообще урбеч – это густая пастообразная масса, полученная в результате помола семян или орехов (вкусы разнообразнее некуда - семена льна, конопли, подсолнуха, тыквы, абрикосовой косточки, грецкие орехи, кунжут, мак).
  • состав 100% орехи или семена, нет сахара, нет консервантов, но вкус просто божественный!
  • Описать вкус продукта довольно тяжело, вот почему для того, чтобы понять все тонкости вкуса урбеча, пасту нужно попробовать самому.
  • ОБЯЗАТЕЛЬНО приготовьте «сыроедческую нутеллу» — смешать урбеч с медом!!! Это просто must have!!!
  • Я уже как только не экспериментировала с урбечем, очень вкусные получаются соусы и крем-супы; интересный вкус, если добавить урбеч в ризотто с овощами, сыром и зеленью; даже в пирог добавляла; хотя вкуснее всего просто добавлять утром в гранолу, творог или кашу; а кто-то и на бутерброд мажет))
  • ценник во Вкусвилл около 500 руб. за 200 гр.

Вегетарианский крем-суп из цветной капусты из продуктов ВКУСВИЛЛ - отзыв Экоблогера katrin377

Вегетарианский крем-суп из цветной капусты из продуктов ВКУСВИЛЛ - отзыв Экоблогера katrin377

8. Добавляем в супчик соль и ваши любимые специи  - тут можно варьировать. Мне очень нравится добавлять молотый мускатный орех, паприку, немного карри и свежемолотый черный перец.

Вегетарианский крем-суп из цветной капусты из продуктов ВКУСВИЛЛ - отзыв Экоблогера katrin377

Вегетарианский крем-суп из цветной капусты из продуктов ВКУСВИЛЛ - отзыв Экоблогера katrin377

9. Украшаем зеленью и гренками - багет, слегка обжаренный на оливковом масле.

Вегетарианский крем-суп из цветной капусты из продуктов ВКУСВИЛЛ - отзыв Экоблогера katrin377

Приятного аппетита!  Наслаждайтесь!  Вегетарианский крем-суп из цветной капусты из продуктов ВКУСВИЛЛ - отзыв Экоблогера katrin377

Каждое из блюд прекрасных
Будет не забыто.
Проглотить желаю все
Я вам с аппетитом.

Пусть энергию вам даст
Пища эта вкусная.
И подарит наслаждение
Вся стряпня искусная.

Вид у блюда должен быть,
Как всегда, прекрасным.
Повар должен сотворить
Сказку — всем нам ясно!

Отзыв полезен?
Поделитесь:
Вконтакте Одноклассники

Написать комментарий:

Комментарии (4)

Irinka 15 октября 2016 16:07:05

Классный супчик!!!
Мы с тобой по цветной капусте пошли
А в вегетарианских блюдах используются масло, сыр? Вегетарианский - имеется ввиду только без мяса, а другие продукты животного происхождения можно?

katrin377 19 октября 2016 13:39:12

Irinka, да в вегетарианском можно! А вот строгое вегетариансиво - это веганство, там даже мед нельзя, как продукт эксплуатации пчел)))

BeautyNesterOk 11 октября 2016 17:43:21

Какой замечательный рецепт, я очень люблю такие супчики.

katrin377 11 октября 2016 19:57:51

BeautyNesterOk, спасибо! да, это мой любимый супчик) и готовится быстро!