Irinka: Торт "Графские развалины" из продуктов ВкусВилл

Весенний привет, Экоголики!
На этот раз решила поделиться простым рецептом приготовления торта "Графские развалины" из продуктов ВкусВилл.

Этот торт мне активно помогает делать дочка 3-х лет. Сам процесс ей очень нравится, ведь можно поломать корж на кусочки, руками повозиться в креме. А это любимые занятия большинства детей такого возраста. Делали такой торт и ранее, в возрасте 2,5 лет точно уже помогала . Большая часть продуктов подобрана из ассортимента магазина ВкусВилл.

Ингредиенты для коржей:

• сметана 15% жирности - 250 г;
• мука пшеничная белая - 1,5 ст.;
• тростниковый сахар - 1 ст.;
• яйца категории С1 - 3 шт. (или Домашние яйца - 2 шт.);
• какао-порошок - 2 ч.л.;
• гашеная сода (или разрыхлитель) - 1 ч.л.

Ингредиенты для крема:

• сметана 20-25% жирности - 700 г;
• белый сахар - 1 ст.

Ингредиенты для глазури:

• белый сахар - 0,5 ст.;
• сметана 15% жирности - 2 ст.л.;
• какао-порошок - 2,5 ч.л.;
• сливочное масло 82,5% жирности - 50 г.

Приготовление торта

Хоть список продктов не очень маленький, сам торт в приготовлении очень прост. Начинаем с коржей.

Приготовление коржей

1. Взбить яйца с сахаром.

2. Добавить сметану и перемешать.

3. Добавить муку, гашеную соду и перемешать.

4. 1/3 части массы вылить в форму для выпечки.

У меня диаметр формы 24 см.

5. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке в течение 20-25 минут. 

6. Готовность проверить зубочисткой.

7. В оставшуюся 2/3 массы теста добавляем какао-порошок, хорошо перемешиваем.

8. Выливаем в форму для выпечки.

9. Выпекаем в разогретой до 180 граусов духовке в течение 30-35 минут. Готовность проверяем зубочисткой.

Приготовление крема

1. Взбить сметану с сахаром.

Можно вручную или миксером, но следует учитывать , что мощный миксер может "перебить" крем, и он получится жидким. Поэтому я взбиваю вручную, в течение 7-10 минут с помощью венчика. Крем считается готовым, когда он перестает легко стекать с венчика.

Глазурь приготовим позже, когда торт будет собран, поскольку поливать торт нужно горячей глазурью

Сборка торта

1. Светлый корж положить на блюдо, в котором будете подавать готовый торт.

2. Смазать немного сметанным кремом.

3. Темный корж поломать на небольшие куски.

4. Макаем кусочки шоколадного бисквитного коржа в крем и выкладываем на светлый корж горкой. На этом этапе дочка помогает очень активно: мама наблюдает, дочка делает торт

5. Готовый торт нужно полить глазурью, процесс приготовления которой сейчас и опишу.

Приготовление глазури

1. В кастрюлю положить сахар, сметану, какао-порошок. Довести до кипения на маленьком огне. Варить до тех пор, пока не растворится сахар.

2. Добавить масло.

3. Хорошо перемешать.

4. Полить горячей глазурью торт.

4. Убрать в холодильник на 6-8 часов, чтобы готовый торт пропитался и стал еще вкуснее и нежнее.