Irinka: Вегетарианское кукурузное печенье из продуктов ВкусВилл

Здравствуйте, Экоголики!

Хочу поделиться с вами рецептом приготовления печенья, которое можно и взрослым, и детям. В моём случае - даже детям со склонностью к аллергии. Для дочки изначально и готовила, и с ингредиентами сама экспериментировала некоторое время, подобирая их оптимальное соотношение.

Встречайте и знакомьтесь, это - кукурузное печенье из продуктов ВкусВилл.

Сам процесс приготовления занимает совсем немного времени: тесто замешивается очень быстро, больше времени уходит на вырезание самих печенек. Выпекаются они тоже быстро.

Для приготовления кукурузного печенья понадобятся следующие ингредиенты:

• мука кукурузная цельнозерновая - 110 г;
• мука рисовая цельнозерновая - 50 г;
• масло подсолнечное нерафинированное - 2 ст.л.;
• соль - щепотка;
• вода - 1/2 ст.

Процесс приготовления кукурузного печенья

1. Подготавливаем необходимое количество кукурузной и рисовой муки

и насыпаем в миску

2. Перемешиваем:

3. В горячую воду добавляем подсолнечное масло и перемешиваем:

Вода должна быть очень горячей, т.е. чайник закипает, наливаем в стакан, добавляем масло, перемешиваем.

4. Вливаем получившуюся жидкую смесь в муку:

И замешиваем тесто. Оно не должно прилипать к рукам. Начинаем вымешивать ложкой, поскольку вода горячая, затем продолжаем руками. Тесто очень приятное на ощупь, мягкое, и тёплое:

5. Далее раскатываем тесто:

 Я делаю печеньки толщиной примерно 3 мм:

6. С помощью формочек вырезаем наши печенюшки и выкладываем на противень, застеленный пергаментной бумагой или силиконовым ковриком для выпечки. Смазывать ничем не надо:

В этом деле мне активно помогает дочка. Кстати, тесто получается очень вкусным, и раньше дочка во время приготовления печеюшек ела тесто сырым. То остатки от теста съест после того, как вырежет, то само печенье вырезанное  

7. Убираем в разогретую до 180 градусов духовку:

8. Выпекаем в течение 15-20 минут. Печеньки немного подрумяниваются:

Вкусного вам и полезного лакомства!

Приятного аппетита!