ГлавнаяНатуральные продуктыСалаты и Деликатесы
паста ТАХИНА- что за зверь такой и с чем ее едят?

gulkin: паста ТАХИНА- что за зверь такой и с чем ее едят?


Автор:
gulkin
Рейтинг:
5663
Город:
Казань
Тип волос:
тип волос нормальный, вьющиеся и склонные к сухости на концах
Тип кожи:
комбинированный(Т-зона всегда стремится заблестеть)
Экоголик о себе:
Люблю натуральные продукты

138 22 награда 12 палец вверх палец вверх 12 0
Отзыв
Оценка автора:
оценкаоценкаоценкаоценкаоценка
оценкаоценкаоценкаоценкаоценка
Дата:
12.06.2018
Преимущества:
натуральный состав, приятный ореховый вкус,полезность, источник антиоксидантов и витаминов, основа для блюд.
Недостатки:
горчит, калорийный

Всем экоголикам привет!!

паста ТАХИНА- что за зверь такой и с чем ее едят? - отзыв Экоблогера gulkin

Недавно я познакомилась с такой пастой как тахина. И сейчас хочу с Вами поделиться о ней.

Тахина ( тахини, тхина, сезамовая паста) – густая жирная паста из молотого семени кунжута.  Данный продукт широко известен на Среднем Востоке. История тахины началась 4000 лет назад.  В старину тахини считали пищей богачей. В некоторых странах пасту из кунжута использовали как валюту, для обмена товаров. Позже она стала повседневной пищей. Сейчас продукт подают как самостоятельное блюдо, включают в состав соусов, например, легендарной ближневосточной приправы хумус и является одним из ингредиентов, такого блюда как фалафель ( его мы ,кстати и попробуем сегодня приготовить паста ТАХИНА- что за зверь такой и с чем ее едят? - отзыв Экоблогера gulkin ).


  • Итак, паста продается в стеклянной баночке с завинчивающейся металлической  крышкой . Кстати, стекло само по себе тяжелое.
  • Вес   пасты 200 грамм, но из-за тяжелого стекла ощущается в руке на все 400 грамм паста ТАХИНА- что за зверь такой и с чем ее едят? - отзыв Экоблогера gulkin

Производитель  поработал над  упаковкой и чтобы  покупатель узнал, что баночка уже вскрыта- скрепил крышку и баночку бумажной этикеткой  паста ТАХИНА- что за зверь такой и с чем ее едят? - отзыв Экоблогера gulkin Вот все бы  производители так делали!!! паста ТАХИНА- что за зверь такой и с чем ее едят? - отзыв Экоблогера gulkin

паста ТАХИНА- что за зверь такой и с чем ее едят? - отзыв Экоблогера gulkin

Повертев баночку  видим наименование, адрес производителя. А также срок годности продукта ( 9 месяцев) и условия хранения.

паста ТАХИНА- что за зверь такой и с чем ее едят? - отзыв Экоблогера gulkin

На другой стороне упаковки  состав! Ага, вот и он!

паста ТАХИНА- что за зверь такой и с чем ее едят? - отзыв Экоблогера gulkin

  • В   составе    минимализм : семена кунжута . и Все!! паста ТАХИНА- что за зверь такой и с чем ее едят? - отзыв Экоблогера gulkin

Мне кажется в натуральности состава нет сомнений, как и в его полезности паста ТАХИНА- что за зверь такой и с чем ее едят? - отзыв Экоблогера gulkin

паста ТАХИНА- что за зверь такой и с чем ее едят? - отзыв Экоблогера gulkin

Знаете ли вы, что в кунжуте просто огромное количество всяких полезностей? Кунжут особенно полезен для женщин. Полезные жиры, аминокислоты, антоцианы, хиноны, пектиновые вещества, тиамин, фитин, фитостерин, сезамин, витамины А, Е, В1, В2, В3, В4, В5, В6, В9, C, РР.

И почти вся таблица Менделеева: калий, магний, кальций, железо, натрий, фосфор, сера, йод, алюминий, марганец, селен, никель, цинк, хром. Вот такой огромный список. паста ТАХИНА- что за зверь такой и с чем ее едят? - отзыв Экоблогера gulkin Остановлюсь на самых полезных веществах:

  1. В 100 гр. кунжута содержится 970 мг кальция , а это даже больше, чем в некоторых видах сыра. А в черном кунжуте его еще на 60% больше. Вы же помните, что он незаменим для костей? Поэтому именно сезам рекомендуют при сыроедении, так как он является основным источником кальция.
  2. Содержание сезамина (самого мощного антиоксиданта) в кунжуте огромное количество. Свойства этого вещества снижают холестерин в крови, помогают в профилактике рака и способствуют улучшению обмена веществ, так как это природный жиросжигатель. Думаю, все знают, что при хорошем обмене веществ худеть лучше.
  3. Фитин помогает восстановить минеральный баланс, это полезно для организма и благотворно влияет на рост волос и ногтей.
  4. Тиамин улучшает работу нервной системы.
  5. Витамин РР помогает пищеварению и избавлению от токсинов. Поэтому семена кунжута распространены в народной медицине
  6. Витамин Е и другие антиоксиданты замедляют старение. Так что не зря его включали в список продуктов для эликсира бессмертия.
  7. и  наконец, Цинк, по содержанию которого кунжут лидирует среди многих других продуктов, необходим для красоты волос, поэтому многая косметика содержит сезам. Он улучшает структуру волос и ускоряет рост.

Кунжутную пасту рекомендуют употреблять при заболеваниях костей, суставов, кожи, а также для профилактики множества заболеваний.

  • Перейдем к органолептическим свойствам пасты! Открываем баночку и вуаля паста ТАХИНА- что за зверь такой и с чем ее едят? - отзыв Экоблогера gulkin

Паста имеет горчичный цвет, я бы так  его описала.

паста ТАХИНА- что за зверь такой и с чем ее едят? - отзыв Экоблогера gulkin


Паста очень густая и концентрированная, на фото четко видно, что на ложке прорисовываются молотые частички семечек кунжута. В качестве сырья производитель взял белый кунжут.

паста ТАХИНА- что за зверь такой и с чем ее едят? - отзыв Экоблогера gulkin

паста ТАХИНА- что за зверь такой и с чем ее едят? - отзыв Экоблогера gulkin

Теперь о вкусе- он ореховый,  явный кунжутный подтон, но в конце дегустации ощущается горечь во рту   паста ТАХИНА- что за зверь такой и с чем ее едят? - отзыв Экоблогера gulkin это меня явно расстроило паста ТАХИНА- что за зверь такой и с чем ее едят? - отзыв Экоблогера gulkin Да,т ахинная паста имеет специфический вкус, поэтому данный продукт может быть оценен только истинными гурманами. 

Но я заметила, что горечи с каждым днем ощущалось все меньше и меньше. Может я уже привыкла, а может выветривались вещества, вызывающие горечь?! паста ТАХИНА- что за зверь такой и с чем ее едят? - отзыв Экоблогера gulkin .


  • Хочу отдельно отметить, то, что продукт калорийный - в 100 граммах пасты 545 ккал паста ТАХИНА- что за зверь такой и с чем ее едят? - отзыв Экоблогера gulkin . К примеру  в 100 гр. торта "Тирамису" примерно 288 ккал. Разница большая паста ТАХИНА- что за зверь такой и с чем ее едят? - отзыв Экоблогера gulkin и тем кто бережет свою фигуру не стоит увлекаться такой пастой, ну в прочем его горечь вовремя скажет Вам  "Стоп" паста ТАХИНА- что за зверь такой и с чем ее едят? - отзыв Экоблогера gulkin

паста ТАХИНА- что за зверь такой и с чем ее едят? - отзыв Экоблогера gulkin


Срок годности такой пасты после вскрытия упаковки- 3 суток.

Я добавляла эту пасту в свою овсяную кашу- был необычный тандем сладковатой каши и чуть горького ореха. Паста и сама по  себе очень сытная паста ТАХИНА- что за зверь такой и с чем ее едят? - отзыв Экоблогера gulkin , не зря ее с собой в путешествия брали арабы-кочевники.

паста ТАХИНА- что за зверь такой и с чем ее едят? - отзыв Экоблогера gulkin


Но приятный кунжутный привкус она придаст и блюдам при добавлении в малом количестве. Хочу сегодня с Вами приготовить восточное  блюдо фалафель , который я  адаптировала под российский желудок паста ТАХИНА- что за зверь такой и с чем ее едят? - отзыв Экоблогера gulkin , готовится  это блюдо за 20 минут. Сразу скажу, что я не творец кулинарных шедевров паста ТАХИНА- что за зверь такой и с чем ее едят? - отзыв Экоблогера gulkin

Для этого понадобится :

  1. 3 средние картофелины ( в традиционном блюде используют нут)
  2. 150 гр тахины ( 3 день после вскрытия, можно не экономить паста ТАХИНА- что за зверь такой и с чем ее едят? - отзыв Экоблогера gulkin )
  3. зеленый лук
  4. петрушка или укроп ( на Ваше усмотрение)
  5. 100 гр сметаны ( для соуса)
  6. соль, перец, специи ( на Ваш вкус)
  7. семечки кунжута ( для декора)


паста ТАХИНА- что за зверь такой и с чем ее едят? - отзыв Экоблогера gulkin

  1. Почистим картофель и поставим его вариться, соль добавляем по вкусу

    паста ТАХИНА- что за зверь такой и с чем ее едят? - отзыв Экоблогера gulkin

    паста ТАХИНА- что за зверь такой и с чем ее едят? - отзыв Экоблогера gulkin

     

  2. Пока варится картофель крошим  петрушку и зеленый лук паста ТАХИНА- что за зверь такой и с чем ее едят? - отзыв Экоблогера gulkin

  3. Удостоверившись, что картофель сварился - делаем из него пюре.

    паста ТАХИНА- что за зверь такой и с чем ее едят? - отзыв Экоблогера gulkin паста ТАХИНА- что за зверь такой и с чем ее едят? - отзыв Экоблогера gulkin

  4. В полученное пюре добавляем пасту тахину и хорошенько все смешиваем паста ТАХИНА- что за зверь такой и с чем ее едят? - отзыв Экоблогера gulkin паста ТАХИНА- что за зверь такой и с чем ее едят? - отзыв Экоблогера gulkin

  5. Полученный тандем добавляем петрушку и лук ( я взяла половину всей зелени) и перемешиваем  паста ТАХИНА- что за зверь такой и с чем ее едят? - отзыв Экоблогера gulkin

  6. В ходе  готовки я решила в полученную массу добавить и семена кунжута. Все снова перемешиваем  паста ТАХИНА- что за зверь такой и с чем ее едят? - отзыв Экоблогера gulkin

  7. Создаем  из " теста" шарики паста ТАХИНА- что за зверь такой и с чем ее едят? - отзыв Экоблогера gulkin У меня получилось 7 фрикаделек. Чтобы оценить, насколько продукт калорийный, посмотрите на стенки тарелки- они все в масле.  паста ТАХИНА- что за зверь такой и с чем ее едят? - отзыв Экоблогера gulkin   И руки у меня были в масле(  паста ТАХИНА- что за зверь такой и с чем ее едят? - отзыв Экоблогера gulkin

  8. Поджариваем на сковородке наши фрикадельки до румяной корочки. Естественно, масло я не добавляю- это уже излишне паста ТАХИНА- что за зверь такой и с чем ее едят? - отзыв Экоблогера gulkin паста ТАХИНА- что за зверь такой и с чем ее едят? - отзыв Экоблогера gulkin

  9. Получаем результат, посмотрите какие они маслянистые! Съев 1 такую фрикадельку получаем дневную норму полезных полиненасыщенных жиров. Но кстати, когда шарики остывают они  подсыхают снаружи и становятся еще вкуснее.

    паста ТАХИНА- что за зверь такой и с чем ее едят? - отзыв Экоблогера gulkin

  10. Можно подавать как закуску, а можно и и в качестве самостоятельного блюда и кто любит еще пожирнее  паста ТАХИНА- что за зверь такой и с чем ее едят? - отзыв Экоблогера gulkin можно отдельно смакнуть в сметанке с зеленью.  паста ТАХИНА- что за зверь такой и с чем ее едят? - отзыв Экоблогера gulkin

Мужчинам понравилась такая калорийная "бомба" - сытно, не смотря на то, что блюдо получилось вегетарианским      паста ТАХИНА- что за зверь такой и с чем ее едят? - отзыв Экоблогера gulkin , и я наелась 2 такими фрикадельками. За калорийность я не снимаю яблочка, так как молодые мамы меня поймут, я целый день гоняюсь за своим "кенгуренком Ози"    паста ТАХИНА- что за зверь такой и с чем ее едят? - отзыв Экоблогера gulkin ( как эта славная и пушистая кенгурена  Ausganica) , поэтому лишние килограммы мне еще не скоро "светят". паста ТАХИНА- что за зверь такой и с чем ее едят? - отзыв Экоблогера gulkin


Итоги

Паста сама по себе полезная, в процессе готовки я смогла оценить, сколько в нем содержится жиров. Приятный ореховый вкус всем должен понравится.  Лишь горечь, которая Вас встретит в первый день после вскрытия баночки может отпугнуть от этой пасты, но повторюсь, что горечь на 3 день становится практически не заметным.Возможно сырье было не  самого хорошего качества, или в процессе неправильного хранения появилось прогорклость-  теперь уже тайна покрытая мраком. паста ТАХИНА- что за зверь такой и с чем ее едят? - отзыв Экоблогера gulkin     Проблем с желудком и кишечником после этой пасты у меня не возникло. паста ТАХИНА- что за зверь такой и с чем ее едят? - отзыв Экоблогера gulkin Пробовать или нет- здесь уже на вкус и  цвет- каждый сам решает. 


Спасибо  за терпение, что дочитали отзыв!! паста ТАХИНА- что за зверь такой и с чем ее едят? - отзыв Экоблогера gulkin

Буду рада быть полезной!!


Отзыв полезен?
палец вверх палец вверх 12 награда 12
Написать комментарий:
Комментарии (22)
ВасилискА ВасилискА
25 июня 2018 06:30:17

да, такую пасту в хумус класть хорошо. Нут чуть сладковатый, и его вкус уравновешивает горьковатый тахини

gulkin gulkin
25 июня 2018 09:07:32

ВасилискА, спасибо, что читаешь правильно подметила-я только решила переделать рецепт под привычный для России уклад получилось тоже неплохо

beautyobsessioninsta beautyobsessioninsta
20 июня 2018 16:17:30

Спасибо за отзыв!) Первый раз слышу про такое чудо.))

gulkin gulkin
20 июня 2018 16:29:39

beautyobsessioninsta, Вам спасибо,что читаете! я сама недавно открыла для себя такую  пасту

FominaOlesya FominaOlesya
14 июня 2018 16:37:13

В хумус очень классно ее добавлять Да, вкус у нее необычный, но мне нравится)

gulkin gulkin
14 июня 2018 19:42:00

FominaOlesya, впервый раз было очень необычно пробовать эту пасту. 

Superbee Superbee
13 июня 2018 19:06:09

Интересный рецепт, возьму на заметку. У меня есть арахисовая паста, можно попробовать с ней приготовить тоже .

gulkin gulkin
13 июня 2018 22:06:30

Superbee,попробовать стоит, с арахисом должно еще вкуснее получиться

Milawkaalenka Milawkaalenka
13 июня 2018 18:03:12

Да, они все немного горчат, если туда ничего лишнего не положат.А я люблю такую в салат добавлять, очень вкусно т горечь не чувствуется - огурец,помидор, салат и кунжутная паста

gulkin gulkin
13 июня 2018 22:05:07

Milawkaalenka,спасибо за рецептик   надо попробовать

lanitka lanitka
13 июня 2018 15:48:17

Интересное блюдо получилось!)

gulkin gulkin
13 июня 2018 15:56:19

lanitka,это точно!!

Evga304 Evga304
13 июня 2018 11:17:40

обожаю кунжут!!!Сама делала такую пасту, только она у меня была всё же белой) Спасибо за рецептик!)

gulkin gulkin
13 июня 2018 11:53:46

Evga304,Вам спасибо что читаете ваша паста горчила?

Evga304 Evga304
13 июня 2018 12:15:23

gulkin, прям слегка, я думаю-это свойство кунжута все-таки )

vitali vitali
13 июня 2018 08:33:46

Интересная информация! 

Fox Fox
13 июня 2018 07:15:08

Классный отзыв . Надо будет поискать тахину 

gulkin gulkin
13 июня 2018 08:25:50

Fox,спасибо . Я такую нашла в ашане

Irinka Irinka
12 июня 2018 20:19:54

Необычный продукт

gulkin gulkin
12 июня 2018 22:44:51

Irinka,это точно необычный вкус 

Alenushka_K Alenushka_K
12 июня 2018 18:40:13

Интересный продукт и блюдо, возьму на заметку 

gulkin gulkin
12 июня 2018 22:43:36

Alenushka_K,спасибо что читаешь . Очень сытная вещь

Лучший блог бренда
Annemarie Börlind
Самое свежее
Результаты Giveaway Annemarie Börlind Посмотреть блог
Насколько Вы ЭКОголик?
Пройдите тест, и мы скажем, насколько Вы экоголик. Поехали?
Пройти тест
Конкурс Сентябрь18

Большой конкурс
14 номинаций. 34 приза.

Подробнее.

Опрос
Знакомы ли Вы с ChocoLatte?
Ответить Результаты
Регистрация
Я прочитал и принимаю пользовательское соглашение

Уже зарегистрированы?

Войти в личный кабинет
Вход для экоголика
Ваша эл. почта:
Ваш пароль:

Забыли пароль?

Восстановление пароля
Для восстановления пароля введите свой адрес электронной почты:
Ваша эл. почта: