Вконтакте Instagram Facebook

Шарлотка из цельносмолотой муки


Автор:
Bella
Рейтинг:
23623
Город:
Москва
Тип волос:
неокрашенные, русые, нормальные
Тип кожи:
сухая чувствительная
Экоголик о себе:
Больше фото и общения в www.instagram.com/bellabloger/

Пост
Дата поста:
02.03.2016

Всем привет! Недавно я писала  отзыв о цельнозерновой муке «Французская штучка» , а сегодня приготовила из нее шарлотку. По своим качествам обойная мука отличается от белой (высшего сорта). На примере пирога я хочу показать, в чем состоит разница. 

Я готовлю шарлотку по классическом рецепту, который вы все знаете:

4 яйца

1 стакан сахара

1 стакан муки

3 яблока

Но у меня в холодильнике оказалось только 3 яйца, поэтому я немного уменьшу дозировку. 

Шарлотка из цельносмолотой муки

  • 1.Для начала главное – хорошо взбить яйца! Чтобы они превратились в белую пену. 

    Шарлотка из цельносмолотой муки

  • 2.Затем добавляем стакан сахара. Я добавляю нерафинированный тростиниковый сахар. Если готовить пирог из белой муки, такой сахар придает тесту красивый желтоватый оттенок. Но у меня цельносмолотая мука, поэтому сахар на цвет не повлияет, повлияет сама мука. Сахар я также хорошо взбиваю блендером. До пены! 

    Шарлотка из цельносмолотой муки

  • 3.Затем засыпаю стакан муки. Муку всыпаю не сразу, а порциями, чтобы не образовывалось комочков в тесте. На этом тесто готово! 

    Шарлотка из цельносмолотой муки

  • 4.Чищу яблоки. 

    Шарлотка из цельносмолотой муки

  • 5.Смазываю огнеупорное блюдо растительным маслом. У меня круглое блюдо из стекла. 

    Шарлотка из цельносмолотой муки

  • 6.Выкладываю яблоки и заливаю их сверху тестом. 

    Шарлотка из цельносмолотой муки

  • 7.Ставлю в подогретую духовку с температурой 180 градусов на полчаса. 

    Шарлотка из цельносмолотой муки

    Шарлотка из цельносмолотой муки

  • 8.Так пирог подрумянился уже через 15 минут. 

    Шарлотка из цельносмолотой муки

  • 9.А вот он и готов! Видно, что тесто не сильно поднялось, из белой муки пирог получается гораздо пышнее. 

    Шарлотка из цельносмолотой муки

  • 10.Отрезаю кусочек. Видите, какого цвета пирог? Он серый. Так и должно быть, если мука цельносмолотая. 

    Шарлотка из цельносмолотой муки

Приятного аппетита!

Ваша Bella

Пост полезен?
палец вверх 1 награда 0
Комментарии (2)
nadi.ko nadi.ko
2 марта 2016 19:07:30

Обожаю шарлотку а вот с такой мукой ещё не знакома надо исправлять!)

Bella Bella
2 марта 2016 19:31:48

Nadi_A, с такой мукой трудно, но полезно!

Насколько Вы ЭКОголик?
Пройдите тест, и мы скажем, насколько Вы экоголик. Поехали?
Пройти тест
Конкурс Сентябрь17 стартовал
Приглашаем принять участие
Опрос
Где Вы покупаете натуральную косметику?
В интернет-магазинах 70%
В обычных магазинах 17%
Другое 7%
В аптеках 5%
На выставках 1%
Ответило 2065 человек
Результаты
Вы на пути к удобному общению, приятным призам и бесплатному тестированию экотоваров и услуг
Какой логин вы бы хотели?
Введите электронную почту:
С пользовательским соглашением ознакомлен и согласен
Восстановить пароль
Вход для экоголика
Электронная почта:
Пароль:
Войти
Восстановление пароля
Для восстановления пароля введите свой адрес электронной почты: